国が変われば文化も変わるし、朝食も変わる。世界の国々の朝ごはんが食べられるお店「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」の原宿店では今、オープン1周年記念の特別メニューとして、なんとスイスの朝ごはんを味わうことができる

私事で恐縮だが、筆者(西本)はスイスに行ったことがない。スイスと言えば雄大な自然、美しい街並み、そして『アルプスの少女ハイジ』……そんな国の朝食ともなれば、さぞや恵み豊かで洗練された、それでいてヨーレローレロヒホーなものに違いない。心ひかれるまま現地に向かった。

・スイスの朝ごはん、見た目がヤバい

明治通りから脇道に入り、オシャレな店の数々の中にワールド・ブレックファスト・オールデイを発見。いや、発見というか……

パッと見、歴史ある一流ホテルと見紛うような外観が強く目を引く。ひときわオシャレすぎて、ワクワクと同時に緊張も湧いてくる。「入って大丈夫か? 中でサミットとかやってるんじゃないか?」と少しためらったが、スイス料理見たさが勝ったので入店。

席に着き、店員さんに渡されたメニューは、それはもうあふれんばかりの国際色をたたえていた。

まずレギュラーメニューの朝ごはんからして、イギリス・アメリカ・メキシコと幅が広い。ドリンクメニューもコーヒーに始まりマテ茶やペリエなど、豊富な種類が取りそろえてある。見ているだけで世界を股にかけている気分だ。

それらに加えて、2カ月ごとに国を変えて各国の朝ごはんを紹介しているとのことで、4月・5月に扱う国は韓国となっている。

さらに今回、前述したように特別メニューとしてスイスの朝ごはん(税抜1500円)が登場。店員さんに「スイスの朝ごはんください」と頼んだ際、「いま私はかつてない注文をしている」と感じられて大変気持ちよかった。インターナショナルなお店ならではである。

緊張もどこやら、すでに腹2分目くらい満足感を覚えていた筆者のもとに、しばらくして注文の品がやってきたわけだが……


オシャッ……オシャッ……オッシャレェエ~~~~ッッッ!!

思わず心の中で助走つきの叫びを上げてしまう。こんなにまぶしいほどの洗練ぶりを前にしたら、取り乱してしまうのも仕方ない。だって見てくださいよこの……


よくわからないけどオシャレなポテト……



よくわからないけど美味しそうなチーズ……



ちょっとよくわからないやつ……



『ハイジ』で見たことあるパン……



『ハイジ』で見たことある干し肉……


悲しいほど眼前の料理にボキャブラリーが追いついていないのは、「スイスの朝ごはんってこんなにオシャレなの? 嘘でしょ?」の一念に脳を支配されているせいだ。お店で作ったものだからというのもあるかもしれないが、いやはやこれは……


・スイスの朝ごはん、味もヤバい

とはいえ、このままレポートを終わってしまうわけにはいかないので、お店のメニューやインスタグラムに記載してある説明を参照しながら、詳しく各品目を見ていきたい。

まず最初は、比較的取っつきやすい白パンから。ハイジが作中でこれを食べているシーンを観たことのある方も多いだろう。正式名称はゼンメルといい、スイスから仕入れてお店で焼き上げた本格的なものである。

一口食べた瞬間、小麦の風味が鼻に抜ける。外側はわりと硬めだが、中はふんわり。スイスに行ったことがなくても、「これはスイスのパンだな」と訳知り顔でうなずけるほど上品なパンだ。

続いて、同じく『ハイジ』に登場していた干し肉。ビュンドナーフライシュという名前で、牛肉を調味液に漬け込んで乾燥させたものだ。

食感や塩気は生ハムに似ているが、香りにクセがある。しかし噛めば噛むほど深まる熟成の味わいは、個人的には「朝食と言わず、日がな一日噛んでいたい」と感じるほど美味しかった。

今度は、あまりなじみのない料理にフォークをのばす。ジャガイモの細切りをパンケーキのように焼いた、レシュティと呼ばれるスイスの国民料理である。

カリッと焼き上がっているものの、食べてみるとあっさりとした自然なジャガイモの味。これも実に上品。「ポテトフライとハッシュドポテトを足してスイスで割った」ような感じ。

チーズはグリュイエールとエメンタールの2種類が用意されていて、特に穴あきチーズであるエメンタールの方にテンションが上がった。「漫画のチーズじゃん!」となった。『ハイジ』でもこういうチーズを見た覚えがある。

子どもに大ウケしそうなビジュアルをしていながら、味は苦さがあって大人の味。もはやそんなギャップもオシャレである。

最後に手をつけたのは、よくわからなさが抜きん出ていた一品。ミューズリーというスイスでは人気のシリアルらしい。ミルクに漬かり、かなりふやけているように見える。時間を置いたからではなく、最初からこの状態だった。つまりこれはこういう料理なのだろう。

となると、少し残念だ。シリアルはサクサクな方が好きな人も多いのではないだろうか。「画竜点睛(がりょうてんせい)を欠いたなスイス……」と思いながら食べたところ、ベチャベチャでもサクサクでもなく、ミルクをたっぷり吸っているのにモチモチの新食感で、ハンパじゃなく美味しい。

スイスすごい。既存の軸にとらわれていた自分が愚かだった。


・もっと食べたい、世界の朝ごはん

というわけで、スイスの朝ごはんは全ての品目において、こちらの世界観を変えてくれるような新鮮な驚きの連続だった。「はるかヨーロッパの地ではこんな素敵な朝食を楽しんでいるのか」と、初めてスイスへの嫉妬を覚えたほどである。

また、今回のことをきっかけに、もっと世界の朝食が知りたいと思うようにもなった。そんな機会をくれたこのお店には感謝の気持ちしかない。そしてスイスの朝食もぜひもう一度食べたい。6月2日までの期間限定なので、興味のある方はお早めに。

それにしても美味しかった……とにかく食べやすかった。朝ごはんの理想形の1つだと思う。口笛はなぜ遠くまで聞こえるのか……ハイジの時代と今とでは品目が異なる部分もあるだろうが、スイスの朝ごはんを食べていた彼女なら、元気な口笛を吹けるに決まっている

・今回紹介した店舗の情報

店名 ワールド・ブレックファスト・オールデイ 原宿店
住所 東京都渋谷区神宮前6-15-14
営業時間 7:30〜20:00
定休日 不定休

参照元:Instagram @world_breakfast_allday
Report:西本大紀
Photo:Rocketnews24.

▼ワールド・ブレックファスト・オールデイのインスタグラムはこちら

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原宿店がオープンしてもうすぐ一周年を迎えます。 WORLD BREAKFAST ALLDAYでは、原宿店のオープン一周年を記念して、4月26日(金)から「スイスの朝ごはん」を特別メニューとして原宿店と外苑前店の両店でご用意します。「スイスの朝ごはん」はWORLD BREAKFAST ALLDAYがこれまで特集した35ヶ国の朝ごはんメニューの中でも特に人気が高かったメニューです。ゴールデンウィークを含む爽やかなこの時期らしいスイスの朝ごはんを食べて、現地を旅しているような体験をしてみて下さい。 スイスの朝ごはん ¥1500(税抜き) 2019年4月26日(金)からスタート 2019年6月2日(日)まで 日本のアニメ「アルプスの少女ハイジ」では制作にあたって現地ロケが行われ、スイスの風景や生活習慣がかなり忠実に描かれました。アニメの中でハイジやペーターが美味しそうに食べていたパンやチーズや干し肉(ドライビーフ)は、朝ごはんとして今でもよく食べられています。ハイジがペーターのおばあさんのお土産に持ち帰った白パンはゼンメルというパンで、今回はスイスのヒーシュタント社のものを店内で焼き上げます。チーズはスイスでポピュラーなグリュエールとエメンタールの2種類を用意しました。ジャガイモの細切りをパンケーキのように焼いたレシュティは、もともとドイツ語圏のスイスの農村で朝ごはんに食べていた料理ですが、今ではスイスの国民的な料理です。また、スイスで生まれたシリアル、ミューズリーもスイスで人気の朝ごはんです。そのほか、今回はスイスの伝統的なメレンゲのデザートもご用意します。詳しくはホームページをご覧下さい。 協力) スイス政府観光局 シルストラベル Nathalie Lo Bue

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▼メニューにも「スイスの朝ごはん」紹介が

▼オシャレ度満点の一皿

▼『ハイジ』の白パン「ゼンメル」

▼『ハイジ』の干し肉「ビュンドナーフライシュ」

▼漫画やアニメに出てくるような穴あきチーズ「エメンタールチーズ」