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全国各地にはウマい料理を出す店が数多く存在するが、中でも地元民に「あそこに行っておけば間違いない」そんな絶対的信頼を置かれている店があるものだ。

今回ご紹介するのは、北海道函館市に古くから店を構える『阿佐利』である。函館といえば海鮮料理が有名だが、この店は最上級の和牛が食べられる「すき焼き屋」だ。それでは、ミシュランガイドにも掲載された実力を持つその老舗についてレポートしていこう。

・創業は1901年

すき焼の名店『阿佐利』は函館駅から車で7分ほどのところにある。まるで、映画「千と千尋の神隠し」にでも出てきそうな、ただならぬ風格を持ったこの店の創業は1901年！　なんと115年もの歴史があるという。

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・注文したのは2種類のすき焼

ランチタイムに店を訪れた筆者が注文したのは、A4ランクの黒毛和牛が食べられる「Aランチ（税込1400円）」、そしてA5ランクの黒毛和牛が食べられる「竹コース（税込3300円）」の2種類だ。

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・Aランチ

Aランチは定食のような形でお盆に乗せられ、火の通った調理済の状態で運ばれてくる。すき焼の良い香りが漂ってきて、なんともウマそうではないか。肉を卵に浸してひとくちいただくと……ウンメェェェエエエーーー！

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・素晴らしい味のバランス

肉からにじみ出る肉の旨み、割り下の味わい、そして脂の甘み、これらすべてが一体となって味覚に染み込んでくる。味は濃いめだ。すかさず白米を食べると、口の中で素晴らしい味のバランスが生まれる。

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・高コスパ

ちなみに、ランチタイムのご飯のお代わりは自由。A4ランクの和牛肉を使ったすき焼と一緒に好きなだけご飯が食べられて税込1400円なら高コスパといえよう。

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・竹コース

続いては、竹コースをいただく。こちらは、未調理の状態で運ばれてきた食材を目の前の鍋で調理しながら食べる「これぞすき焼！」といったスタイルだ。目の前に置かれたA5ランクの肉は超絶ビューティフル！　きれいな霜降り具体がたまらない。

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・Aランチの肉よりも明らかに上質

程よく火が入ったところで、肉を食べると……こ、これは!!　ウマァァァアアアーーーイ！　なめらかな舌触りとやわらかな歯ごたえ、そして脂のまろやかさなど、火の通り具合の違いもあるかもしれないが、Aランチの肉より明らかに上質に感じた。

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・何を食べてもどこまでもウマい

その他、豆腐や白滝、玉ねぎやタケノコなど、上質な肉と割り下の旨みが染み込んで、何を食べてもどこまでもウマい。地元民に「あそこに行っておけば間違いない」と言われる店だというのも理解出来る。

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阿佐利のすき焼は、“函館といえば海鮮料理” という常識を一掃するほどのウマさだ。A4ランクのAランチと、A5ランクの竹コース、どちらもウマいことに変わりはないが、函館に滅多に来られない方にはぜひ「竹コース」をオススメしたい。きっとその味に満足することだろう。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　阿佐利 本店 （あさり ほんてん）
住所　北海道函館市宝来町10-11
時間　平日ランチ11:00～13:30 / 平日ディナー13:30～21:30 / 土日祝11:00～21:30
休日　水曜

Report：K.ナガハシ
Photo：Rocketnews24.

▼函館市「阿佐利 本店 」
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▼ランチメニュー
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▼コースメニュー
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▼A4ランクの牛肉を使用した「Aランチ（税込1400円）」
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▼調理済の状態で運ばれてくる
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▼A4ランクでも十分ウマい
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▼A5ランクの黒毛和牛使用「竹コース（税込3300円）」
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▼こちらは未調理
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▼肉はA5ランクのリブロースだ
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バージョン 2

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▼A5ランクの肉はA4ランクより柔らかく味もまろやかに感じられた
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▼函館に滅多に来られない方には「竹コース」をオススメするぞ！
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