から揚げはもう古い？「鶏の素揚げ」が今アツイ！皮パリパリお肉ジュ～シ～で激ウマなのだ!! 東京・新宿「鶏の素揚げ hoshino」

から揚げ、という文字を見ると反射的に反応してしまうのだけど、誰か助けてくれよ。もはや脳を経由せずに脊髄が中枢となり、から揚げに反応してしまうぞ。これくらいから揚げを愛する私（あひるねこ）であるが、なんと、まさか、から揚げが時代遅れになる可能性があるという。

そんなバカな……。から揚げの地位を脅かすなんて、いったいどんなヤツなんだ？　教えてしんぜよう。それは、「鶏の素揚げ」である。素揚げ？　なんとなく味気ない気がするけど、これが超ウマいのだ。悔しいがこれから流行るかもしれない。今のうちに要チェックや！

・大塚家具新宿ショールームの向かい

東京、大都会新宿。ここに、美味しい鶏の素揚げが食べられるお店があるのだという。お店の名前は「鶏の素揚げ hoshino」。星の数ほど飲食店がひしめく新宿であるが、世間を騒がせた大塚家具の向かいのビルと書けば、多少は絞れるのではないか。お店はその4Fにある。

・焼き鳥みたいな部位もある

なんとも隠れ家のような雰囲気だ。さっそくお店の名物、鶏の素揚げを注文してみた。砂肝やハツ、軟骨など焼き鳥のような部位もあって面白い。お客のほぼ全員が頼むであろう『伊達鶏の半身（税抜1080円）』は、出来上がりまで30分くらいかかるらしい。ちょい長いな、よし他にも頼んでみよう！

・レバー刺も頼むべし

オススメだという『鶏の白レバー刺（税抜580円）』が超美味。ごま油とニンニク醤油の2つの味が楽しめ、トロッとしていて濃厚。1口でわかる新鮮さだ。ごちそうさまでした！　素揚げを食べに来たのに、これで満足して帰る勢いだった。そんな私を引き留めるかのように、例の料理が運ばれてきたぞ。

・ウマいの？　鶏の素揚げ

大きな皿にのった『伊達鶏の半身』がドーン。おまえがぁぁぁぁぁ、から揚げの敵（？）かぁぁぁぁぁ！　モモとムネの2つの部位が贅沢に盛られて、不本意だが超ウマそうである。しかし、そんなことでは、ほとばしる私のから揚げ愛を揺さぶることは出来はしまい。おら、その実力を見せてみい！

・ジューシーかつサッパリ

モモとムネをそれぞれ食べてみた。くそぉぉぉ超うめぇぇぇえええ!!　外パリッパリ、中は柔らか～い。モモは特にジューシーでビールが止まらないウマさ。ムネは脂っぽさゼロでヘルシーな味わいだ。オリーブオイルにつけて食べてもイイネ。

2度揚げされているので骨までいけてしまう。まずいな……これは、から揚げの牙城を崩しかねないウマさだ。ジューシーなのに重たくなく、サッパリと食べられるので、むしろお酒には素揚げの方が合うのではないか？　もはや素揚げの実力を認めざるを得ない事態である。

・珍しい部位の素揚げ

他の部位も食べてみた。1番人気という『砂肝（税抜450円）』は、普段焼き鳥で食べる砂肝に近い。揚げることで、その旨みを中に閉じ込めているような印象だ。あとは、『背骨（税抜450円）』という珍しい部位がとても気に入った。バリバリ食べられてツマミにぴったり。これ、相当バリバリよ。

・から揚げ好きも要チェック

あたい、一生から揚げLOVEだと思ってたけど、素揚げになら体を許してもいい……。そんなことを思ってしまうくらい、徹底的にその魅力にKOされてしまった。鶏の素揚げ屋、というと今はまだ珍しい気がするが、今後どんどん増えることを予感させる料理である。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　鶏の素揚げ hoshino
住所　東京都新宿区新宿3-28-1 新宿コルネ坂詰ビル 4F
時間　17:00～24:00（月～金）、16:00～24:00（土・日・祝）
休日　なし

Report：あひるねこ
Photo：RocketNews24.

▼まずは生ビール（税抜480円）

▼鶏の白レバー刺（税抜580円）

▼トロッとしていて濃厚、1口でわかる新鮮さだ

▼これもオススメ、ブルーチーズポテトサラダ（税抜520円）

▼伊達鶏の半身（税抜1080円）がドーン！

▼モモとムネの2つの部位が贅沢に盛られている

▼外パリッパリ、中は柔らか～い

▼砂肝（税抜450円）

▼背骨（税抜450円）

▼バリバリ食べられてツマミにぴったり

▼ジューシーなのに重たくなく、サッパリと食べられる「鶏の素揚げ」は要チェック！

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