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北海道は十勝地方の郷土料理として知られる豚丼。以前もご紹介したが、北海道ではコンビニでも豚丼が買えるし、もちろん豚丼専門店もある。そして、家庭で作って食べることも多い料理のようだ。

豚丼を家庭で作ると知った私（筆者）が、北海道の知人にレシピを尋ねると「タレが売っている」とのことである。しかも、「あれを使えばどんな安い豚肉でもおいしく出来る！」と複数の人から証言を得た。むむ、気になるじゃないか！　というわけで、“その調味料” を使って実際に豚丼を作ってみたぞ！

・その名は「十勝 豚丼のタレ」

その調味料とは「株式会社 ソラチ」が販売する『十勝 豚丼のタレ』である……！　北海道のスーパーに行けば調味料コーナーに置いてあり、1本300円ほどで購入できた。豚丼のタレ自体はその他にも数種類あったが、一番スタンダードなのは『十勝 豚丼のタレ』なのだそうだ。

・その日スーパーで一番安い豚肉を購入

自宅に持ち帰り、さっそく作ってみることにした。「どんな豚肉でもおいしくなる」というので、その日スーパーで一番安い豚肉を購入。作り方も簡単で、『炒めた肉100gに対して大さじ2杯を目安に味付けする』だけである。とんでもなくシンプルなのだ。

・さっそく作ってみた

丼にご飯をよそい、あとは作るだけである。炒めた豚肉にタレを入れると、いい具合にツヤツヤになってきた！　ものの2、3分で豚丼の完成だ！　ホカホカご飯の上に、タレをたっぷりからませた豚肉を乗せると、いかにもうまそうなビジュアルに！　さっそく食べてみると……！

・嫌いな人はいない味

はい、間違いない！　なまらOCです!!　基本は醤油・砂糖・酒のタレであり、砂糖がかなり強めだ。濃く、甘じょっぱいので、ご飯がめっちゃ進む！　豚丼の味付けにも様々な種類があるが、「これを嫌いだって言う人はいないでしょ」という王道な味であった。

・高価な豚肉には勿体ないかも……

タレ自体の味がかなり濃いので、たしかに安い豚肉でもおいしくなるだろう。逆に、高価なブランド豚などに使用するのは勿体ないかもしれない。今回は脂身の少ないロースであったが、バラ肉でも間違いなくおいしく出来るはずだ。

・北海道民の言葉に偽りはなかった

とにもかくにも、北海道民が「どんな安い豚肉でもおいしく出来る」という言葉に偽りはなかった。さすが、食の大地・北海道で認められる調味料である！　もし手に入れたら一度試してほしい！

参考リンク：北海道のたれ屋 ソラチ
Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.

▼その日、スーパーで一番安い豚肉を購入した。
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▼豚肉を炒め……
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▼タレを投入し……
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▼絡める！
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▼豚丼の完成だ！
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▼アップでドーン！
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▼OCです！　ご飯がメッチャすすむ！
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▼ソラチ「豚丼のタレ」だ！
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