スーザン。
近年、復活と言われるほどの賑わいを見せる熱海。そんな熱海を熱くする肉居酒屋『熱海おさかな食堂炙り家 別邸』は、道の駅界の要注目企業・株式会社TTCが手掛けていることは以前の記事でお伝えした通りである。
海鮮、そして肉……と、熱海の食カルチャーが更新され続けている中でスイーツの展開も目が離せない。「熱海の街をもっと食べ歩きで盛り上げたい」という熱い想いから誕生した注目のショップ、それが今回ご紹介する『熱海ヨーグルト発酵所』だ！
・熱海駅前からすぐ！お洒落な佇まいに吸い寄せられる
JR熱海駅から徒歩すぐ、仲見世通り商店街のエリアに位置するこの店。レトロな街並みの中に突如現れる、洗練されたオシャレな外観は存在感バツグンだ！ 店舗近くまで行くと漂う、甘酸っぱく爽やかな香り。女子旅のグループからカップル、家族連れまで、吸い寄せられるように客が集まっている。
熱海駅からイメージするレトロな雰囲気にも絶妙にマッチしており、その盛況さも頷ける。ギラギラした映えスイーツじゃなくヨーグルトっていうのがまた良いじゃないか。
・熱海を更に盛り上げる2号店がオープン
そんな熱海ヨーグルト発酵所が、2026年5月30日に熱海銀座商店街に2号店となる『熱海ヨーグルト＆アイス 2GO.』をオープンしたという。
テーマは「海で食べるヨーグルトアイス」。海がすぐ近くにある場所だからこそ、街歩きをしながら、近くのサンビーチで海を眺めつつ、のんびりと味わえるようなメニューが揃うとのこと。TTCグループのスイーツ新店！ そんなの道の駅マニアとしては行くしかない!!!
というわけで、道の駅マニアYouTuberである私たち『拝啓、道の駅から』（スーザン。＆だんぺい）も胸を躍らせながら2号店へ突撃した。
・素材へのこだわりが凄まじい！まろやかで濃密な至高のヨーグルト
看板メニューは、じっくりと発酵させて作られる自慢の特製ヨーグルト。自社工房で6時間発酵させた手作りヨーグルトは口どけまろやかで幸せを感じる味だ。
一口食べれば、その濃厚なコクとなめらかな口当たりに思わず「うまっ……！」と声が漏れてしまう。カドの立たない酸味と、ミルク本来のやさしい甘みがしっかり引き立っているのが特徴だ。
濃厚なヨーグルトと果実の爽やかな甘酸っぱさがベストマッチし、気づいたら無くなってしまう危険な美味さであった。
さらに見逃せないのが、テイクアウトで楽しめる贅沢なヨーグルトアイスやパフェ仕立てのスイーツたち！ 後味がすっきりしているので、熱海の街を歩き疲れた体にしみわたるような極上の癒やしを与えてくれる。
・3度の楽しみ方で美味しくなる新感覚ヨーグルト
その中でも注目してほしい商品がある。それが数量限定の「フレッシュよーグルグルト」。その日の朝出来あがった本当にフレッシュなヨーグルトは、濃厚でもちもちとした食感は今まで食べたことないヨーグルトの新しい扉を開いてくれるぞ。
見た目とは違い、おなかにガツンと溜まる旨味たっぷりのヨーグルトは老若男女楽しめるに違いない。
そんなヨーグルトは、混ぜて食べることでもっとまろやかな美味しさになる。二回目の味変として「おいしくなるYO！」と5回唱えてから混ぜて食べることをオススメしたい。もちろんこの掛け声は絶対恥ずかしがらないで全力で言おう。
そうすることで粘りが出て、食感が驚くほど滑らかになる。味そのものが変わるわけではないのが、別の商品を食べているような感覚に陥ること間違いなし。魔法にかけられているような気分だ。
さらに、このヨーグルトにハチミツをかけるとフリーザにも負けない最終形態に進化する。
これが本当に腰を抜かすほどびっくりする美味しさ。甘みが増すことによって、一気にスイーツみが出た。このヨーグルトはハチミツで完成すると言っても過言ではない。
ちなみにおいしさの秘密は「空気をふくませること」が大事らしく、「5回混ぜて、1回空気を入れ込む」×5セットが公式回数なのだそうな。熱海の新しい定番になる日も近いのではないだろうか。
・店舗限定販売の熱海ヨーグルトアイスも目が離せない
また、この2号店には限定販売商品として「熱海ヨーグルトアイス」がある。
静岡県産「丹那牛乳」に合わせて選んだ2種類の乳酸菌を混ぜて長時間発酵させる独自の製法で作り上げられるオリジナルヨーグルトをアイスにした一品とのこと。
酸味の少ない熱海ヨーグルトならではのまろやかな甘み。そして、シャリっと、とろける新食感。味や食感はヨーグルト。でもしっかりアイスクリームっぽさもある。今までになかった不思議なアイスクリームがここにはあるのだ。
長時間かけて熟成させたヨーグルトをいちごや、みかんの果肉とあわせたフレーバーもあり、一度食べたら癖になるデザートがこのアイスクリームだ。
・ヨーグルトの可能性を感じずにはいられない！
そして上記で紹介した商品以外にも「のめる熱海ヨーグルト」も用意されている。こちらもいちご、静岡みかん、梅（※季節限定商品）と季節ごとに様々なフレーバーが用意されており、さっぱりとヨーグルトを楽しむことができる。
その他に1号店で取り扱っている、ザクザクグラノーラとたくさんのフルーツが入った「グリークヨーグルト」、12時間以上しっかりと水を切ったもちもちヨーグルトとバターを併せたオリジナルのバタークリームの「よーぐるっとパン」など豊富なメニューが揃っているのもこのお店の魅力だ。
ヨーグルトを使った「ヨーグルトサンドクッキー」、「ヨーグルトブッセ」も販売されており、お土産屋としても優秀。この美味しいヨーグルトを家でも味わえるのはテンション上がること間違いなし！
・熱海の食べ歩きカルチャーはまだまだ進化する！
海鮮、肉、そして発酵スイーツまで……。熱海の街全体がエンタメパークのように塗り替えられていく様子は本当に圧倒的だ。
観光の合間の水分補給やスイーツタイムにはもちろん、お土産としても絶対に喜ばれる『熱海ヨーグルト発酵所』。昼の散策でこの至高のヨーグルトを堪能し、夜は『炙り家 別邸』で酒と肉を喰らう……これぞ最新の熱海を満喫する最強のゴールデンコースだ！
熱海の進化と私たちの道の駅流浪の旅は、まだまだ止まらない。みなさんも熱海を訪れた際は、ぜひこの新しい味覚を体感してみてほしい！ 次回のレポートもお楽しみに!!
参考リンク：熱海ヨーグルト発酵所、熱海ヨーグルト＆アイス 2 GO.
執筆：スーザン。
Photo：Rocketnews24.
▼ちなみに、ここでも紹介できなかった料理や魅力を含め、YouTubeチャンネル「拝啓、道の駅から」でチェックしてほしい！！！
