奈良県桜井市と言えばそうめん発祥の地とも言われ、現在もそうめんの製造販売が活発だ。そうした地で文化8年(1811年)より、そうめんをはじめとする麺づくりに取り組む …

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▼しっかりした麺

▼結構な長さがある

▼茹で時間、蒸らし時間がかかるけれど美味しい

▼水でしめたのち保存もできます

▼いろいろな食べ方をしてみよう

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