初夏から夏にかけて、ここ最近カルディが力を入れているのがレモン味。

レモンのさっぱりした酸味と香りが、暑い季節の食欲を増進させてくれるもんね。

少し前にレモン風味のめんつゆが「美味い」と「不味い」で賛否両論分かれた事件があったが、個人的にはカルディのレモンの中でもこれを推したい！

ありそうでなかった「レモン麻婆豆腐の素」である。

・レモン麻婆豆腐の素（213円）

その名のとおり、麻婆豆腐の素がレモン風味になった……というレモン麻婆豆腐の素。

こうしたレモン味系のものは、塩レモン風味になることが多いのだが、これはどうなんだろうか。そして、辛さのほどは……？

裏の説明によると、レモン×豆板醤の辛味が効いた味……ということ。なかなか期待できそう。

・作り方

材料は

・絹ごし豆腐　300g
・豚ひき肉　30g
・長ネギ　30g（1/5本）

と少なめなのも好印象。素を用意したあとに、材料が多いと揃えるのが面倒だもんね。

あと、豆腐と挽肉ちょっとだから、意外と節約メニューでもある。

作り方は普通の麻婆豆腐と一緒。

まずはひき肉を炒めて……

角切りにした豆腐と素を入れて……

しっかり火が通ったら、みじん切りの長ネギを入れる！　難しいポイントはゼロ。

完成！　火が通るとほのかにレモンの爽やかな香りがして美味しそう〜

・実食

たぶん、食べる前からこれは美味いだろうな……という予感に胸を躍らせつつ、実食。

口に入れた瞬間、香るのはレモンの爽やかな香り。若干、人工的なニュアンスはあるものの「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」ほど主張は強くない。

というか、豆板醤などのスパイスの香りがいい感じにレモンと融合している感じ。

レモンの香りと酸味、そして「ハヒハヒ〜！」となる程よい辛さが良い！　塩レモンじゃなくて、ちゃんと麻婆豆腐らしい甘さと辛さがあるのだ。

通常の麻婆豆腐よりもサッパリしてるけど、サッパリしすぎていない絶妙な塩梅なのだ……！

これは美味しい！　我が家では大好評だったので確実にリピート予定である。

夏にぴったりの麻婆豆腐。好評なのか、カルディのオンラインストアからはすでに消えていたけど、もし店舗で見かけたら買い！

【忖度ゼロ評価】
珍しい度　★★★☆☆
買い指数　★★★★★

執筆：御花畑マリコ
Photo：RocketNews24.