シュークリーム専門店「ビアードパパ」は2021年7月7日。つまり本日、満を持して新業態のお店「髭乃助」をオープンした。このお店は、ビアードパパが長年培ってきたシュークリームの技術を駆使した “和” シュークリームの専門店だ。さっそくお店に行って、販売している6種類全部を購入してみたぞ！

・ビアードパパの新業態

お店は西武新宿ペペの2階に誕生した。お店に行ってみると、あれ？　ここ以前は「コメダ謹製やわらかシロコッペ」だった場所だな。5月16日にシロコッペが閉店して、そのあとにビアードパパが入ってきたのか。

開店前の10時35分頃にお店に到着すると、店舗関係者以外に並んでいる人はいない。つまり私（佐藤）が1番乗り！　やったぜ、2014年のiPhone行列以来の1番だ!!

ブランドロゴを見ると、あの髭面のパパの帽子がちょっと和風になっている。できれば名前は「髭乃助」ではなく、「髭座衛門（ざえもん）」とか「髭太夫（だゆう）」って名前にして欲しかったなあ。ちょんまげにして「髭侍（ざむらい）」でも良かったかも。

さて、販売している商品は全部で6種類。有難いことに詰め合わせも販売していたので、6種詰め合わせ（税込1600円）を購入することにした。

開店時間を迎えて私は無事に1番で買って帰ることができたぞ！

・6種の和シュークリーム

こちらがシュークリームの入った箱だ。それにオープン記念の扇子をもらうことができた。

この扇子が1日50人限定で配布しているそうだ。ド真ん中に髭乃助さん（？）のイラストが入っていたら、さらによかったんだけどなあ～。

シュークリームはそれぞれ専用の紙製袋に入っている。巾着袋みたいでカワイイ。

袋から出して並べてみると、とても美味しそうだ！　ちなみにサイズ的には、ビアードパパの定番パイシュークリーム（税込180円）より、ちょっとだけ小さい気がする。

1つずつ見てみよう。まずは髭乃助の定番「和三盆糖のカスタード」（税込250円）。クリームがとてもなめらかで和三盆糖の優しい甘さが魅力である。

次に「天空の抹茶」（税込250円）。抹茶のやわらかい苦味と甘さが特徴的な一品。

国産きな粉を使った「深み焙煎のきな粉」（税込260円）。きな粉の風味がとても強く、和の食材の持ち味をいかしたシュークリームだ。きな粉とシュークリームってよく合うね！

黒蜜糖で2度焼きしたという「焦がし黒糖のかりんとう」（税込280円）。かりんとう生地もザクザクとした食感がとてもイイ！　洋菓子と和菓子を見事に融合した秀逸なシュークリームだ。

求肥（ぎゅうひ）を練り込んだ生地にお餅をかぶせた「雪化粧の苺大福」（税込260円）。これをシュークリームと呼ぶべきか微妙なところだが、大福感はしっかりと出ている。

最後に日本酒を使ったという「芳醇の日本酒」（税込300円）。クリームチーズと日本酒を合わせた、酒のつまみにもなりそうな斬新なシュークリームである。

従来のビアードパパよりも値段が少し高いが、その金額に見合うだけの価値がある。しかも食材の持ち味をしっかりと生かして、シュークリームの可能性を広げている。今後店舗を拡大していけば人気に火がつくかもしれないぞ。和菓子好きも洋菓子好きもトリコにしそうな予感。これからの店舗や新商品の展開に注目したい。

・今回訪問した店舗の情報

店名　髭乃助 西武新宿ペペ店
住所　東京都新宿区歌舞伎町1丁目30-1 西武新宿ペペ2F
時間　11:00～22:00

参考リンク：ビアードパパ、髭乃助
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24
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▼購入1番だったということは、レシート番号は1番なのかな？　そう思い確認してみると……

▼2番だった……。なぜだ

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