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飲食店へ入り、席に通されどっこいしょ。それからするのは、もちろんメニューの選択だ。今日はどれにしようかなァ、これおいしそうだなァなど、考えながら注文に至る。言うまでもなく、これは当たり前のことである。

だがしかし。なんと福岡県にはメニューが「サバ定食」しかない店が存在する。その名も『真（まこと）』。これまでサバを100万枚以上も焼いてきた超人気店だ。このご時世で100万枚を達成できるのはAKB48とこのお店くらいであろう。

・食事時は常に行列

メニューがサバ定食しかないにもかかわらず、人気の秘訣はどこにあるのだろうか。その答えは考えるまでもなく、超絶おいしいからに他ならない。常に長蛇の列となるお店なので、今回私（筆者）は開店と同時に行ってきた。

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先述の通り、メニューが一品なので注文は必要ない。通された席に座り、ただ待つだけである。サバ定食（900円）は焼きサバ、豆腐、漬物、みそ汁、ご飯とシンプルな組み合わせ。ご飯のおかわりは自由となっている。

・最高のサバ

そして待つことしばし。焼きサバとご対面し、パクリと一口食べてみると……ジューシーで柔らかい食感が脳を溶かしてくる。サバに脂が乗っているため、醤油をかけなくても十分おいしい。ここまでサバのおいしさを存分に引き出しているお店は、他にないと言っても過言ではないレベルだ。

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また、焼き加減も完璧で、もはや「おいしい」という表現しか見つからない。それくらいエクセレント。ここのサバを食べれば、人気の理由がすべてわかるだろう。最高のサバは間違いなく『真』にある。

・メニューがサバ定食だけなのはランチのみ

私が食べ終わる頃には、続々とお客さんが来店。気がつけば店内は満席となっており、改めてその人気の高さに驚かされた。福岡県で本当においしいサバを食べたい人は、『真』へ行くことをオススメしたい。

ちなみにメニューがサバ定食しかないのは、ランチタイムの時だけ。夜の営業では、ゴマサバをはじめ、さまざまな料理を堪能することができるので、他の料理を味わいたい人は日が暮れてから行くようにしよう。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　真
住所　福岡県福岡市中央区天神1−15−3
時間　11:00〜14:00（LO13:45）、17:00〜23:00（LO22:30）
休日　日曜・祝日

Report：原田たかし
Photo：RocketNews24.

▼場所はアクロス福岡の向かい側
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▼水鏡水天宮横丁に入ると……
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▼真があるぞ
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▼ちなみにみそ汁も超がつくほどの絶品
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