中澤星児
2016年も始まって4日が経過した。毎年新年が明けると、異世界に迷い込んだかのように街から人影が消える。そして、三が日を越えたこの時期から、普段の喧騒を取り戻し始める。もはやこれは東京の風物詩と言ってもいいだろう。
ウマいそば屋を求めて色んな街を放浪する「立ちそば放浪記」。新年一発目は、そんな風物詩が存在しなかっただろう220年前からこの街を見守る超老舗そば屋。その名も『永坂更科布屋太兵衛』だ。伝統の味が700円で味わえるという話を聞いて、新宿メトロ食堂街へ新年早々ひとっ走りしてきたぞ！
・地下街に並ぶ2つのそば屋
新宿メトロ食堂街は小田急の地下に広がっている。とりあえず地下に入るため、適当な階段を降りたら目の前が永坂更科だった。食堂街には2つの永坂更科が横並びに並んでいる。1つは座り席でメニューも上品な伝統を感じさせる店構えで、もう1つは700円均一・カウンターのみの立ち食いスタイルだ。
・ショーケースには天ぷらどどーん！
私（中澤）は立ち食いスタイルを選択。カウンターのショーケースから見える手の平サイズの天ぷらが圧巻である。ちなみにこの2店舗はメニューや値段は違うが、厨房が同じで提供しているそばも同じとのこと。
「豚天そば」を注文すると、先ほど目を引かれたショーケースの天ぷらがどどーん！ これが食いたかったんや!! 年明けそばいただきます。
・豚天だけで3杯いける
まずは豚天から食べてみると、カリッとした衣とサイコロ上に切り分けられた豚肉の柔らかさが独特のハーモニーを奏でる。濃いめで甘味を抑えたつゆと絡ませるとさらにウマい。ナイスボリューム！ 豚天だけで3杯いける!!
・心憎い気づかい
ネギが自由にトッピングできるところもGood。しかも、つゆが多めなのでトッピングがつゆを吸っても全然つゆが減らない。目頭が熱くなるような心憎い気づかいだ。……気付けばそばは無くなっていた。舌をリセットして豚天そばをもう1回食べたい……。
これが関東そばの老舗の味か！ 私が言うのも何だが、この店を子供たちの代に残したいと思った。300年いけるで!! 天ぷらそば好きは是非一度ここの豚天を食べてみてほしい。最後に、今年もそばのように細く長く「立ちそば放浪記」を続けていくのでよろしくお願いします。
・今回紹介した店舗の情報
店名 永坂更科布屋太兵衛
住所 東京都新宿区西新宿1-1-2 地下鉄ビルB1
営業時間 10:30～22:30（LO22:00）
定休日 無休
Report：立ちそば評論家・中澤星児
Photo：Rocketnews24.
▼立ち食いスタイルの『永坂更科布屋太兵衛』
▼高級な永坂更科
▼豚天スゲー！
▼半端ねぇ!!
▼そばウメェェェエエエ
▼つゆもヒタヒタだし
▼ネギトッピングし放題……目頭が熱くなるような心憎い気づかいだ
【立ちそば放浪記】そばの芽を使用したフルコースが絶品！ 佐賀県山奥の秘境『木漏れ日』でそばの真髄を見た
【立ちそば放浪記】2015年ウマかったそば屋ランキングベスト5
調べてみたら歴史古すぎる蕎麦だった！【家そば放浪記】第145束：ヤオコーで買った、柄木田製粉『永坂更科布屋太兵衛 太兵衛そば』税込570円（1人前190円）
【待望】立ち食いそば屋なのにカレーが激ウマな「よもだそば」が新宿にオープン！ 行ってみたら立地が絶妙だった / 立ち食いそば放浪記：第251回
冷静に考えると唯一無二の貴重な一品【家そば放浪記】第250束：MIURAYA（三浦屋）で買った、柄木田製粉『永坂更科やまいもそば』592円（1人前198円）
【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2105話目「エルフの森の変化㉝」
ダイソーの「オフロードラジコン」が予想以上に遊べる！ 分解したら無限の可能性まで見えた【100均検証】
やめるんだ！ 生徒を止める教師と仲間！ 四コマサボタージュFB第82回「来るな！」
【立ち食いそば放浪記396】町田駅北口の箱根そばは実は新業態 / どう違うのか、通常店舗とハシゴしてみた
バーガーキングなのに瓦屋根！ 話題の店舗で人生初バーキンしてみた / お得なワッパー祭りも開催中
AIで作った「100点の理想」が、プロとの打ち合わせで50点になっていく理由
【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2099話目「エルフの森の変化㉗」
【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2100話目「エルフの森の変化㉘」
【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2098話目「エルフの森の変化㉖」
5年間洗っていない黒リュックを「オキシ漬け」した結果…ドブ水みたいになってゾッとした
生まれて初めて「アパホテル」に泊まったら部屋が狭すぎて逆に落ち着いた
【女ひとり飲み】定食なしで2000円ちょうど！「やよい軒」を酒場として利用した正直な感想
【検証】セブンの「味が濃すぎて食べられない」で話題『冷やしコショウそば』を食べたらこうだった
【本日発売】「ローソンの福袋」（2160円）があまりにパンパンに詰まってて、持って帰るのちょっと恥ずい
中国「渡航自粛要請」から2週間が経った京都市内「祇園」「清水寺」「錦市場」の様子を見に行ってみた
黄ばんだスマホケースを『オキシ漬け』したらこうなった / TPU素材の変色は復活するのか？
【青切符】4月から自転車新ルール！ ヘルメット9種比較
「秋刀魚は焼くんじゃなく茹でろ」ってSNSでバズってたから “焼き” と “茹で” を食べ比べてみた → ワタの味が変わってる！
【立ちそば放浪記まとめ】2016年に食べた41店舗からオススメ激ウマ店を5つ厳選してみた！
私の城（家）で外の蕎麦を好き勝手食べる幸せ【家そば放浪記】第233束：クイーンズ伊勢丹で買った柄木田製粉『永坂更科 布屋太兵衛 御前そば』875円（1人前292円）
線は細いのにストロングスタイル【家そば放浪記】第193束：ヤオコーで買った、柄木田製粉『信州そば 市兵衛』税込321円（1人前80円）
【立ちそば放浪記まとめ】やみつき必至の激ウマ店5選 / 東京でそばを食べるならココだ!!
「板そば」と「もりそば」と「ざるそば」の違いって？【家そば放浪記】第268束：ヨークベニマルで買った、みうら食品『山形そば尽くし 板そば』300円（1人前100円）
申し訳ない、私は今まで大きな間違いをおかしていました…【家そば放浪記】第256束：ヨークベニマルで買った、奈良屋『粗挽き二八蕎麦』343円（1人前172円）
「店の味とは違います」と言われた乾麺【家そば放浪記】第297束：創業235年の名店「芝大門更科布屋」で売られていたマルワ製麺『更科そば』900円（1人前360円）
高級車みたいな蕎麦【家そば放浪記】第150束：日本橋三越本店第67回とっておきの山形展の「庄司製麺」で買った、庄司製麺『出羽かおり』税込600円（1人前200円）
「美人は三日で飽きる」と言うが…【家そば放浪記】第271束：マルエツで買った、おびなた『eatime そば湯まで美味しい 戸隠十割そば』494円（1人前247円）
干し蕎麦イベント、やろうか。【家そば放浪記】第266束：こだわりやで買った、山本食品『信州 十割そば』540円（1人前270円）
信用できぬ「そば通」との再戦【家そば放浪記】第201束：いわて銀河プラザで買った、小山製麺『そば通も呻る 八割そば 細打ち薮そば』税込410円（1人前136円）