ketchup-rice (11)
大人も子どもも大好きな「ケチャップライス」。誰もが一度は食べたことがあるのに、あまり家庭で作る機会はないかもしれない。うまくケチャップが混ざらなかったり、ベトベトになったり、なぜか酸味がキツくなっちゃうんだなァ……

しかし！　ある1つのポイントさえ押さえれば、誰でも簡単にめ～っちゃ美味しいケチャップライスを作ることができるのである。難しい技術や特別な材料は必要なし。詳しい作り方は以下のとおりだ。

【美味しいケチャップライスの材料】

・ごはん　2合
・鶏肉　100グラム
・玉ねぎ　1/2個
・ニンジン　1/4本（ミックスベジタブルでもOK）
・グリンピース　適量
・酒　大さじ5
・しょうゆ　大さじ2
・ケチャップ　大さじ3
・塩・コショウ　敵量
・バター　敵量

【作り方】

1.玉ねぎをみじん切りに、ニンジンと鶏肉は一口大に切る
2.熱したフライパンにバターをひき、玉ねぎを投入。透明になったら鶏肉を入れ、焦がさないように炒める
3.ニンジンとグリンピースを入れ、火が通ったら塩・コショウで味付け
4.ご飯を入れる、酒としょうゆを入れてよく混ぜ炒める
5.最後にケチャップを投入。火を消し、フライパンが冷めないうちにサッと混ぜれば完成

・ケチャップを入れたら火を消すのがポイント！

美味しいケチャップライスのポイントは、ケチャップを入れたら火を消すこと！　ケチャップが煮詰まったり、焦げると変なえぐみや酸味が出てきてしまう。ケチャップの甘味を殺さないためには、火を消し、余熱で調理するのがベストなのだ。

・バターの香りがほんのり香る優しいケチャップ味

ケチャップを焦がさないので、玉ねぎとバターの香りがほんのり香る後味に仕上がる。また、隠し味の醤油が味を安定させ、洋食風でありながらも、なんだか懐かしいホっとするような味わいにしてくれる。

何でも合うケチャップライス。好みで鶏肉をハムに変えたり、コーンを入れるのもアリだ。慣れている人なら10分くらいで作れてしまうだろう。簡単でめちゃウマイのでみなさんも是非作ってみてほしい！

Report：沢井メグ

▼玉ねぎはみじん切りに、ほかの具材も食べやすいサイズに切っておこう
ketchup-rice (1)
▼玉ねぎ → 肉 → その他の野菜の順で炒める
ketchup-rice (3)
▼次にご飯を投入
ketchup-rice (4)
▼さらに酒と醤油で下味をつけて……
ketchup-rice (5)
▼よーく混ぜる！
ketchup-rice (6)
▼最後にケチャップを入れて
ketchup-rice (7)
▼火を消し、サッと混ぜよう！
ketchup-rice (8)

ketchup-rice (9)
▼ケチャップライスの完成だ！
ketchup-rice (10)

ketchup-rice (11)

ketchup-rice (16)

ketchup-rice (12)

ketchup-rice (13)

ketchup-rice (14)

ketchup-rice (17)

ｘ