男の食卓は、普段料理をしない独身男性でも手軽にできるレシピを紹介するコーナー。

今回は、酒のつまみにもごはんのお供にも使える、便利食材のメンマを使用した、「メンマチャーハン」をご紹介しよう。レシピは以下の通り。

■材料
ごはん　200g（1膳強）
卵　1個
メンマ　25g(中瓶4分の1弱）
醤油　スプーン1杯
うま味調味料　適量
油　大さじ2杯

■作り方
1.フライパンを中火にかけ、温まってきたら油を入れる。

2.溶いた卵を流し込み、いり卵を作る。

3.ごはんとメンマを入れ、油を全体になじませるようにパラパラになるまで炒める。

4.仕上げに醤油とうま味調味料をふりかけ軽く炒め、盛り付けて完成。

使用するメンマは、通常のメンマよりも『桃屋　穂先メンマ　やわらぎ』のような、柔らかくて細かいものがおススメ。ネギもチャーシューも入れず、卵とメンマの味でシンプルに食べるチャーハンだ。

材料は全てコンビニで揃えられるものばかりで、安価でお手軽に中華料理店にも負けないチャーハンを作る事ができるぞ！

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