「詐欺師コーディネーター」という存在をご存知だろうか？　いま私が考えた言葉なので、もしも知っていたら逆にオドロキなのだが、読んで字の如し「詐欺師をコーディネートする人」のことを指す。

そんな詐欺師コーディネーター的な動きをしていたのが、「恵美かおり」と名乗る女性だった。そして、かおりが教えてくれたチャーハンには、実に意外な具が入っていた。そう、切り干し大根だ。

・詐欺師コーディネーターかおりの「切り干し大根のエビ豚チャーハン」

先にレシピと作り方ならびに感想を紹介してしまおう。なお、かおりの言うレシピには、たまごが多すぎるなど多くの矛盾点があったため、調理師免許を持つ私が独自の解釈で調整・アレンジを加えたものが以下である。

【材料】（1人前）

・切り干し大根　細かく切る（もどさない）
・ニンニク2かけ　みじん切り
・ネギの白い部分　5センチくらい　みじん切り
・ネギの緑の部分　10センチくらい　小口切り
・たまご2個　両方溶いておく
・エビ2個　そのまま
・エビ2個　細かく刻んでおく
・チャーシュー　適量
・ラード　適量
・醤油　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ半分
・塩　小さじ半分
・砂糖　小さじ半分

【作り方】

1：ごはんに卵をまぜておくTKG状態。

2：鍋にラードを入れエビ2個を焼いて器に戻す。

3：鍋にラードを入れ卵1個を焼いて器に戻す。

4：鍋にラードを入れ、ニンニクとネギの白い部分を炒めて香りを出す。

5：細かく切ったエビを投入し、

6：その後、TKG状態のごはんを投入。

7：醤油、ガラスープの素、塩、砂糖、チャーシュー、切り干し大根を投入。

8：最後に青ネギを加えて軽く炒めて……

＼(^o^)／ 完成！ ＼(^o^)／

して、そのお味は……

うまい……んだけど、正直ウーン……といった感じ。ガツーンと来ない。まぁ、うまいんですが、その、まぁ……うまいんですけどね……みたいな。つまり衝撃は、なかった。

キモとなる切り干し大根は、確かに感じる。かおりが「大根の乾燥したもの」と書いていたので、戻さず乾燥したままで入れてみたが、まあこれはこれで正解だと思う。

しかしこのチャーハンの主役は、やはりチャーシュー＆エビの2トップであり、切り干し大根は補佐役に過ぎない。となると普通のエビ炒飯……みたいになっちゃうのだ。

特筆すべきは、たまご2個の使い方。ひとつは最初に炒めて皿に戻し、最後に再投入。もうひとつは、最初にご飯と混ぜ「TKG状態」で炒める……といった二刀流。

この使い方が功を奏したのかなんなのか、なぜか今回のチャーハンはいつも以上にパラパラで、れんげですくうのに苦労したほど。この方法、なかなか面白いかも？

いずれにしても、なんだか普通のチャーハンだった。砂糖が入っていたり、“伝統の石川式” とも言える「エビを細かく」も踏襲しているのに、これといった衝撃は残せず。

この炒飯の最も失敗している点は、「まとまっていない」ことに尽きる。まったく具材がマリアージュしておらず、それぞれの主張が単発で終わる……の繰り返し。チームになっていないのだ。

連載「詐欺師のレシピ」は、これまで常に衝撃的にウマい斬新なチャーハンばかりだったが、「ウ〜ム……」と思ったのは今回が初かも。期待していただけに、裏切られた気分、詐欺られた気持ちだ。

・詐欺師コーディネーターとは

一般的に「コーディネーター」とは、「調整する」「まとめる」役割を担う人のことを指す。

そんなコーディネーターの中でも「人材コーディネーター」は、“人と人”、“人と組織”を「つなぐ」のに特化した存在なのだが、その詐欺師バージョンが「詐欺師コーディネーター」である。

かおりは最初から、私を「別の詐欺師」に「つなぐ」ことに徹底していた。日本語で言うなら「橋渡し役」で、英語で言うなら「コネクター」なんて言い方もある。

まるでロボットのように（本当にロボットな気もするが）、一貫して「詐欺師の紹介」に徹していた彼女だったが、チャーハンのことを聞くと、6分の間を置いて、実に人間味あふれる作り方を教えてくれたのだった。

ちなみにインスタ界隈には、この詐欺師コーディネーターが非常に多い。その理由を私なりに推測すると、おそらくインスタのアカウントを新規で作るよりも、LINEのほうが楽だから……であると思われる。

わりと迅速にアカウントがBANされるインスタよりも、LINEのほうが都合が良い。なので1人のインスタユーザーを捕まえたら、散弾銃のように何人ものLINEアカウント（全員詐欺師）に繋げてしまおうという魂胆であろう。

いずれにしても、連載「詐欺師のレシピ」史上、初の敗戦といっても良い。

詐欺師が欲しいのは最終的に金だけど、私が欲しいのは衝撃的ウマさを誇る未体験の絶品チャーハン。詐欺師を欺（あざむ）き、彼らが持っている秘蔵のレシピを、私は、盗る。

執筆：迷惑メール評論家＆チャーハン探求家・GO羽鳥
Photo：RocketNews24.

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▼実食の感想はノーカットYouTube動画にて（9分19秒）

▼調理中のようすはこんな感じ。パラパラ加減に注目


▼かおりから炒飯レシピを聞き出すまでのノーカット