初めての愛媛県・松山市への旅行で、まさかこんな隠れたグルメに出会うとは思わなかった。観光地を巡った後、繁華街をブラブラ歩いているときに目に飛び込んできた、聞き慣れない料理名。その名も『三津浜焼き』――。

「何だこれは？」と興味を持った私（耕平）は、思わず店舗に入ってしまう。そして実際に食べてみたところ、想像を遥かに超える美味さに遭遇してしまったのだ。

果たして愛媛県民が愛する『三津浜焼き』とは、一体どんな料理なのか？　渾身の食レポをお届けしよう！

・松山のソウルフード

夜食を求めて、松山市の中心地を散策していた私。せっかく愛媛に来たのだから、地元ならではの料理を食べたいと思っていたところ、とある店の看板が目に留まった。

やきやき鉄板GRILL ひまわり

「鉄板焼きか……」と思いながら店頭のメニューを見ていると、「牛すじこんねぎ月見」「海老王」「大葉カオル」など、お好み焼きのような、でも何か違うようなメニューが並んでいる。

そして、右側に大きく書かれた文字が目に飛び込んできた。

松山名物　三津浜焼き

何それ、初耳だぞ。広島のお好み焼き、大阪のお好み焼き、そして関西風たこ焼きなど、粉もの料理は数あれど『三津浜焼き』は聞いたことがなかった。しかも「松山名物」と堂々と書いてある。

これぞ、まさに旅先での新発見！　こういう地元グルメとの出会いがあるから旅行は面白い。そして、迷わず入店。店内は木目調の温かい雰囲気で、各テーブルに鉄板が設置されている。

観光客らしい私を見て、店員さんが親切に「三津浜焼きとは何か？」を説明してくれた。

三津浜焼きは愛媛県の三津浜地区で生まれた郷土料理で、地元では非常に愛されているとのこと。説明を聞いて、さらに期待が高まる。さっそく私が注文したのは、「牛すじこんねぎ月見」（1280円）だった。

・想像を超えてきた「牛すじこんねぎ月見」の正体

注文から約10分後、目の前の鉄板に運ばれてきたのは、想像していたものとは全く違う料理だった。

「で、でけぇ……」

まず驚いたのは、その厚み。お好み焼きのように平たい形ではなく、ふっくらとした厚みがある。そして表面には大量のネギと生卵の黄身が鮮やかに映えている。牛すじもゴロゴロと入っていて、見るからにボリューム満点だ。

クレープ状に焼いた生地の上に、焼そばやうどんなどの麺類と具材を乗せて巻き込んである。生地に魚粉を混ぜたり、具材には牛脂とちくわが入ることが多いのだとか。

「これが三津浜焼きか……」

観光で食べる地元グルメは、時として期待を裏切られることもあるが、この三津浜焼きはどうなのか……

「はい、当たりです」

まず驚いたのは食感だ。お好み焼きのようなモチモチ感ではなく、どちらかというとオムレツに近いふわふわ感がある。そして味は、優しい出汁の効いた上品な味付けだ。

牛すじは柔らかく煮込まれていて、噛むたびに旨味が口の中に広がる。ネギのシャキシャキ感と生卵のまろやかさが絶妙にマッチして、一口食べるごとに「う〜んまっ！」と声に出してしまっていた。

これは確実に、お好み焼きとは別の料理だ。どちらかというと、関西の「ねぎ焼き」に近いかもしれないが、それよりも具材が豊富で食べ応えがある。

鉄板で熱々のまま食べるので、最後まで温かくて美味しい。しかも1280円でこのボリュームとクオリティは、観光地価格を考えても十分すぎるコスパだと感じた。

・「愛媛風」という新たなジャンル？

完食した後の率直な感想として、「なんで、こんなに美味い三津浜焼きが知られていないんだ？」と疑問だった。

愛媛といえば「みかん」が有名で、グルメもみかんを使用したものが多いが、この三津浜焼きも立派な愛媛の魅力の一つだと言えるだろう。味よし、ボリュームよし、コスパよしの三拍子揃った料理なのに、県外への知名度は今ひとつのような……。これは非常にもったいない話だ。

店内を見回すと、地元の常連さんらしきお客さんが多数いて、みんな慣れた様子で三津浜焼きを堪能している。今回食べ終えて、「この美味しさを全国から来る観光客に伝えたい！」と心から思った次第だ。

特に関西圏から来る観光客にはウケるのではないだろうか？　マヨネーズ、七味との相性も最高で、広島風、大阪風に続く「愛媛風」として、松山観光の新名物になってもおかしくないクオリティだった。

――ということで、初めての愛媛で下調べなしで偶然出会った『三津浜焼き』。こういう隠れたグルメとの出会いが、観光の醍醐味だと改めて気付かされた逸品だった。

・今回ご紹介した店舗の詳細データ
店名　やきやき鉄板GRILL ひまわり　
住所　愛媛県松山市一番町2丁目5-24 ピカソビル 1階
時間　17:00～2:00（日曜のみ1:00閉店）
定休日　年中無休

執筆：耕平　
Photo：RocketNews24.

▼こだわりの具材が美味さの秘訣らしい