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ケニア朝食の定番! 家庭料理「ケニア風にんじんの卵とじ」が日本人にもオススメな理由 / カンバ通信:第309回

2023年7月15日

ジャンボ! 今回もまたレシピを紹介しようと思う。どんな料理なのかというと、ずばり「ケニア風にんじんの卵とじ」だ。

用意するのは、ニンジンと卵、あとは油だけ。お好みで塩があるとなおよしかも。でも使わなくてもOKだ。

まずはニンジンを洗おう。洗った後は、ニンジンを小さく刻もう。調理が簡単になるから。


なお、ニンジンは調理前に食べることも可能。調理しなくてもニンジンは美味しい。


その後、調理を開始する。まずはフライパンに少量の油を引き、ニンジンを5分ほど加熱する。


次に溶いた卵を追加する。


そして5分ほどさらに加熱して……


最後に塩で味を整えたりして……


ハイ完成!



ケニアではニンジンがとても安く買えるので、ケニア人の多くがこの料理を朝食に食べている。

なぜニンジンが安いのかというと、とても大きな農場で栽培されているからだ。ニンジン、人気だから。


我々ケニア人は、ニンジンには体の健康を促進する栄養素が豊富で、心臓病の予防にも役立つと信じている。

ニンジンには目の健康に良いビタミンAもたくさん含まれている。だからニンジンを好む多くのケニア人は視力が良いのだ。


また、ケニアでは「ニンジンは朝に食べるもの」と考えられている。日本にもあるだろ、「朝に食べるもの」みたいなのが。ソレだ。

さらにニンジンは男性にも良いとされている。なぜなら、男性がニンジンをたくさん食べると、男性の精子の健康が促進されるからだ。


そんなこんなで自分で作った「ケニア風にんじんの卵とじ」を食べたが、やはりウマい。ぜひとも日本のみなさんもマネして作ってみてほしい。目もきっとよくなるから。

とはいえ、オレの場合、ニンジンは調理しないで、そのまま食べちゃうことの方が多い。洗って、そのまあかじりつくだけ。これだけでもウマイんだわ。では、クワヘリ!


執筆:チャオス(カンバ族)
超訳:GO羽鳥
Photo:RocketNews24.

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