乾そばのパッケージ裏チェックをするようになってから、かなりの高確率でヒットするメーカーがある。それこそが、連載第一回目、第二回目で連続登場した「おびなた」である。
長野のおびなた……それはもう、「石を投げればおびなたに当たる」くらいの “おびなた率” であり、日本の乾そば界には、たしかに “おびなた帝国” が築き上げられていることが、スーパーの蕎麦棚をチェックすれば理解できることだろう。
今回の蕎麦は、そんなおびなたが「そば通」に向けたシンプルな蕎麦、その名も『蕎麦通のそば（税込321円）』である。
パケ裏の原材料名を見ると、まず最初に「そば粉（国内製造）」が出てくる。となると “蕎麦蕎麦した蕎麦” なのかなと思いがちだが……結果やいかに？ それではさっそくまいりましょう。いつものごとく……
デカい鍋にたっぷりのお湯を沸かし……
3分茹でたら……
ハイ完成。
して、そのお味は──
私は「蕎麦通」ではない、ただの「蕎麦好き」なので知ったかぶることなく素直に感想を述べようと思うが、これはそうめんだな、ウン。
蕎麦粉の方が多いのにそうめんと感じてしまうのは、その細さと、くちあたり、そしてのどごし。少し太いそうめんかな……ってな具合なのだ。さらに、つゆが活きる「ツユイキ」なもんで、さらにそうめん感が強くなる。
いずれにしても、これは「そうめんのような蕎麦」であると思う。つゆに生姜を入れて食したいところ。……そばのつゆに生姜……それ、通だなぁ〜。…………ハッ！
執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24
★現在までのベスト5★
【第1位】はくばく（霧しな）『元祖乱れづくり 木曽路御岳そば』
【第2位】成城石井オリジナル（新得物産）『挽きぐるみそば』
【第3位】信州戸隠そば株式会社『信州本十割そば』
【第4位】柄木田製粉『信州 七割更科そば』
【第5位】本田商店『出雲そば』
【惜しくも選外になった蕎麦たち】
〜松〜
■ライフプレミアム『信州戸隠 二八そば』
■滝沢食品『滝沢更科 十割そば』
〜竹〜
■紀ノ国屋オリジナル（東亜食品工業）『御そば（おそば）』
■小川製麺所『山形のとびきりそば』
■山本かじの『十割そば本舗 国産の十割そば』
■岡本製麺『阿波名産 祖谷十割そば 石臼挽き』
■大西製粉『風穴そば』
■サラヤ『寒河江 全線 太郎兵衛そば』
■はくばく（霧しな）『そば湯まで美味しい蕎麦 黒』
〜梅〜
■おびなた『蕎麦通の更科八割』
■おびなた『戸隠そば』
■高尾製粉製麺『麺の彩宴 播州そば』
■信州戸隠そば株式会社『信州戸隠そば』
■住岡食品『こだわりの麺々 蕎麦』
■7プレミアム（藤原製麺）『2種類のそば粉をブレンドしたそば』
■信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』
■信州ほしの『信州そば SOBA』
■山本かじの『十割そば本舗 伝統の二八そば』
■自然芋そば『越後伝統へぎそば 自慢ののどごし』
〜茸〜
■おびなた『蕎麦通のそば』
■トップバリュ（黄色）『香りとのどごし そば』
〜苔〜
■麺のスナオシ『おいしいそば』