正月にお餅を食べ過ぎた……けど、まだかなり余っている。うーむ、ちょい飽きてきたところだしアレンジして美味しく食べたい。きっと同じ悩みを抱えている方も少なくないだろう。そこで今回は「あんバター餅サンド」を作ってみることにした。
いや実を言うと、最近、福袋でホットサンドメーカーを手に入れたので、早く使ってみたかったってのもある。なんでもホットサンドメーカーを使うと、表面はサクサクに中はモチモチに仕上がるらしい。いつもの焼き餅と異なる食感を求めて……デビューしてきました！
・簡単キャンプ飯
YouTubeでキャンプ飯レシピを発信している『兼業主夫のケン』さんの動画を見ながら、料理の苦手なオッサンが「簡単キャンプ飯」を作る当企画。本当にどれもめっちゃ簡単なので、初心者の方も軽い気持ちでマネをしてみてほしい。今年もどんどん作りまっせ！
・あんバター餅サンドのレシピ
【材料】
切り餅：1人前で2枚（私は4枚使いました）
あんこ：適量
バター：適量
【作り方】
その1：切り餅を半分の厚さに切る。
その2：ホットサンドメーカーにお餅を並べる。私がゲットしたホットサンドメーカーは1回で2枚分作れるため、切り餅4枚で2人分一気に作ってみることにした。
その3：お餅の上にあんこをベターッとのせる。量はお好みで。
その4：あんこの上に少量のバターをのせる。
その5：残りのお餅をしっかり重ねてから……
ホットサンドメーカーでビタッと挟む。
その6：弱めの中火で4分ほど加熱する。
その7：焼き加減をチェックしたら裏面を3分半焼く。
良い焼き色が付いていたら取り出して……
食べやすい大きさに切り分けたら……
完成である！
・毎日食いたい
あっという間にできあがった「あんバター餅サンド」は……とんでもない美味オーラを放っていた。こいつは確実にうまい。太宰府名物「梅ヶ枝餅」の味を予感させる圧倒的ビジュアルである。いざ食べてみると……
う、う、うめええええええええええ！ まさに「外カリッ！ 中ふわっ！」で、焼き目の香ばしさがたまらなくいい感じ。あんこを贅沢にたっぷり入れた餅サンドは熱々のうちに食べるのがポイント。にしても、あんことバターの組み合わせは神としか言いようがない。ビビる。
それなりに食べ応えもあって、朝食にもおやつにもなるから、まだ餅に飽きていない方にもオススメ。正月の分が余っているならスグにでも試してみるべきだろう。私はもう少し研究して、さらに梅ヶ枝餅の味に寄せたいと考えている。最高に美味しかった！
参考リンク：YouTube「兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル」,used with permission.
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.
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