「回転寿司屋」は、そろそろ名前を考え直すべき時期に来ているのではないか？　なぜなら寿司以外が充実しすぎていて、寿司を食わないことさえあるからだ。そういう私も、くら寿司はスイーツ屋だと思っている。実際のところ、1日限定20食のスイーツブランド「KURA ROYAL」は侮れない。

2021年4月16日から、そのブランドに「マンゴーパフェ」が仲間入りしている。さっそく食べに行ってみると、税別480円（一部店舗では税別490円）とは思えないほど高いクオリティであるとわかった。もう回転寿司屋と呼ぶのはやめよう！

・進化するくら寿司のスイーツ

はたして回転寿司屋に代わる名前は何だろうか？　私の訪ねた西新宿店でも、利用客のほとんどが卓上端末（もしくはスマホ）で注文し、直線レーンで受け取っている。「回転」でないなら「直線」だ。そして「寿司」以外を食べるのなら「食い物」だ。

ということで「回転寿司屋」は「直線食い物屋」と名乗るべきだと私は考える。だって、そうだろ！　スマホでマンゴーパフェ頼んでるんだから。拙者はもう「回転寿司屋」と呼びたくないでござる！

見てくれよ、このパフェを。寿司屋のものじゃないだろ？

KURA ROYALといえば、今年1月の「いちごのシュークリーム」も2月の「びっくらチョコドーム」も、独創的でなおかつ美味しかった。このマンゴーパフェにも自然と期待が高まってしまうじゃないか。

・裏の部分

パフェをよく見ると、てっぺんには完熟マンゴーといちご。そして、イタリアジェラート協会の認定した「マンゴージェラート」をトッピングしている。

これらの品々はいわばスイーツの “表” の部分であり、それが美味しいのは当たり前だ。ぶっちゃけて言うと、表に原材料費をかければ、美味しいスイーツに仕上がる。私がKURA ROYALを評価しているのはそこじゃない。むしろ “裏”の部分だ。

パフェではありがちなのだが、高さを出すためにコーンフレークを詰めまくるケースがある。見た目に華やかではあるけど、コーンフレークは食べていて飽きる。これこそ“裏”の手抜き。原価を抑えるための工夫のひとつだ。

その点、KURA ROYALはそこで手を抜かない。このパフェもフルーツの真下にミルクブラマンジェを敷き、味に飽きないようにラズベリーソースを仕込んでいる。

さらに、最下層にはアルフォンソマンゴーを使ったマンゴーゼリーを注いでいる。どこの層にも、間に合わせのものが入っていない。たかだか500円程度のスイーツに、しっかり力を入れている。寿司屋のオマケとしてスイーツを扱っていないことが良くわかるのだ。

ちなみに、この「マンゴーパフェ」は5月11日までの期間限定販売で、4月29日と5月1～5日しないとのことだ。

それにしても、KURA ROYALはどこまで進化するのか。この調子なら、1年後にはスイーツ専門店をオープンしているかも？　その日が来ることを大いに期待したい。直線レーンでスイーツだけを流す、直線スイーツ屋を作ってくれ～！

・今回訪問した店舗の情報

店名　くら寿司西新宿店
住所　東京都新宿区西新宿7-1-7　新宿ダイカンプラザA館2F
時間　11:00～20:00（時短営業中、持ち帰りは21:00まで）

参考リンク：PRWIRE
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24