【独占】コスパ最強食べ放題「シェーキーズ」に潜入取材！ 日本一ウマいフライドポテトはこうやって作られていた!!

シェーキーズ。この言葉を聞いて懐かしい気持ちになる人は多いことだろう。そう、コスパ最強ピザ食べ放題店「シェーキーズ」のことである。1973年に日本に上陸して以来、40年以上も愛される同店は、一時より規模が縮小しているものの、現在国内に22店舗を展開している。

そんなシェーキーズを、以前「デブの日」の記事でご紹介した。「デブとか言っちゃって悪かったかな……」と内心ハラハラしていたが、なんとシェーキーズから「良かったら厨房の見学に来て下さい」とお誘いが！　マジか!!　なんて心が広いんだシェーキーズッ!!

・シェーキーズとは？

まずはシェーキーズについてざっとおさらいしよう。前述の通り「ピザ食べ放題」が目玉のシェーキーズ。一昔前はランチ時のみ食べ放題であったが、現在ではディナータイムまでぶっ通しの食べ放題店へと生まれ変わった。

その魅力を一言で語るのは難しいが、とにかくコスパが抜群にいい。常時10種類以上の焼き立てピザやパスタ、さらにはカレー・サラダ・ドリンクバーなどが、たったの1130円で食べ放題とは、シェーキーズよりコスパのいい食べ放題店を探す方が難しいだろう。

・フライドポテトは日本一ウマい

そんなシェーキーズで忘れてならないのは、個人的に日本一ウマいと確信しているフライドポテト。厨房を見学させてもらえるなら、絶対にフライドポテトの作り方が知りたい！　というわけで、シェーキーズ吉祥寺店にて潜入取材を試みることとなった。

厨房を案内してくれたのは、広報担当者とエリアマネージャーの2名。まずはピザ生地作りを見学させてもらうと……冷凍じゃないのか！　なんと巨大な生地をこれまた巨大なマシーンで伸ばし、ひたすら手作業でピザ生地を作っていた。言っちゃあ何だが、超アナログだぜ……！

エリアマネージャーいわく「これがコスト的に一番安く抑えられて美味しいんです」とのこと。「ピザ食べ方放題ってあんまりないでしょ？　それは採算が合わないからなんですよ」とも話してくれたが、確かにここまでやらないとシェーキーズ価格にはならないのだろう。

・生のじゃがいもを使用

そしていよいよ日本一ウマいフライドポテト作りを見学。使うのはもちろん冷凍じゃなく、生のじゃがいもだ。専用のごついカッターでじゃがいもをスライスしたら “あの激ウマ粉” をまぶしていく。この粉は日本上陸以来 守られてきた門外不出のシーズニングで、レシピは極秘扱いらしい。

じゃがいもに粉が馴染んだら、1台ウン百万円するという「圧力式フライヤー」でじゃがいもを揚げていく。生のじゃがいもは火が通りにくいため、圧力式でさえも約6分かかるという。冷凍なら普通のフライヤーで2分ほどだから、手間のかけ方が全然違うといえるだろう。

・ウマすぎて泣けてきた

「揚げたては食べられないですよ」と言われたが、ここぞとばかりに口に運ぶと、確かに熱すぎて味がわからない。……が、3分ほど待ってから食べたフライドポテトはマジで至高中の至高。こんなにウマいフライドポテトは、たぶん世の中に存在しない。そう断言できるほど激ウマだった。

その他、ピザに使うチーズも店内で削っているなど、想像より遥かに手作り感満載だったシェーキーズ。この企業努力こそが圧倒的なコスパを生み出しているのだろう。シェーキーズから足が遠のいてしまっている人にこそ、一度足を運んでいただきたい。きっと感動する何かが待っているハズだ。

取材協力：シェーキーズ
Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.