【ゴーヤの日】ワタまで食べられるって知ってた？ゴーヤのワタでスープを作ってみたよ!! 優しい味で体にじわる！

きょう5月8は “ゴ（5）ーヤ（8）の日” なんだとか。あの苦味がタマラナイよねえ。ゴーヤチャンプルーに佃煮に色いろな使い方ができるが、中に詰まっている “ワタ” も食べられることはご存じだろうか。せっかくのゴーヤ記念日、ワタを活用したスープレシピを紹介したい。さあ、余すところなくゴーヤの栄養分を摂取せよ！　

・ふわふわのワタがキメ手のゴーヤスープ

語呂は良いものの、ゴーヤの日と言うには季節的に早い気もする。だがしかし、生産量が増えることにちなんで5月8日に定められたそうだ。なるほど、スーパーに行くと既にたくさん並んでいた。これからどんどん採れる時期なので、レッツチャレンジしてもらいたいレシピが “ゴーヤのワタを使ったスープ” だ！　

ふわふわモフモフの白いワタが、スープに入れることによってチュルッとした食感になるのよ!!　味自体にクセもなく、あっさりしていて食べやすい。体にじんわり染みること間違いなしだ。

作り方はとても簡単。ワタを取り除き、鶏がらスープの中にドボンするだけ。手順は以下の通りだ。

【材料】

・ゴーヤ：適量
・卵：1～2個
・鶏がらスープの素：適量

【作り方】

1．お湯に鶏がらスープの素を溶かす。

2．ゴーヤを半分に割り、中のワタをくり抜く。

3．沸騰した1の中に2を入れる。好みでエビやキノコ類を入れてもよし。

4．3のワタが透明になってきたら火を止め、卵を流し込む。

5．皿に盛りつけて完成！

──以上である！

・チュルッとした喉ごしがクセになる

見た目にも、透き通った黄緑色がキレイだ。さて、肝心の味はどうだろうか。さっそく食べてみよう。味はそれほど主張せず、ほんのり甘みがある程度。ゴーヤの苦味はどこへやらである。香りもそれ程しない。一口飲んでみると、チュルッとしたワタが喉を通過していくのがわかる。これは……！　

クセになる喉ごし具合だ!!　例えるなれば、天然もののワカメのような感じ。チュルッ、トロッとしていて口の奥に吸い込まれていくようだ。あのフワフワがこうなるとは驚きである。今回記者が使ったゴーヤがワタが少なめだったが、たっぷり入れた方がより美味しくなると感じたぞ。

まさに捨てるところのないゴーヤ。ワタまで活用できるなんて万能だな。しかもワタにはゴーヤ独特の苦味がないので、ゴーヤが苦手という人にもオススメだ！　鶏がらスープの素のほか、コンソメや味噌汁の中に入れてもよさそう。 “ゴーヤのワタレシピ” これからの季節に活躍してくれそうだぞ!!　

Report：K.Masami
Photo：Rocketnews24.

▼ゴーヤのワタを使ったスープ

▼フワフワのワタが

▼チュルッとした食感に変化するよ！　

▼塩コショウで味を調えよう

▼ワタを取ったゴーヤはチャンプルーや味噌炒めなどにどうぞ

カテゴリー

ロケットニュース24