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外食というと、どうしても肉料理になりがち。なかなか魚って食べられないし、あってもほぼ塩焼きなんだよなぁ……と思っている魚好き、青魚好き、とくにサバが好きな人に朗報だ！　東京・大手町にサバ料理専門店がオープンするらしいぞ!!

その名も『とろさば食堂』。うーん、名前からしてめっちゃ美味しそう。でも、実際はどうなんだろう……気になったので早速行ってみたぞ！

・サバ料理専門店の『とろさば食堂』

ということでやってきたのは、大手町にある商業施設「OOTEMORI」。このB2Fにサバ料理専門店「とろさば食堂」があるという。

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5月14日に行ったところ、まだプレ営業中ということでテイクアウトのみだったが、さすがはサバ料理専門店。並んでいる商品は全てサバ寿司である。

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・人気No.1商品の「とろ鯖寿司」を食べてみた!!

大トロのサバ寿司、京風サバ寿司、どれも美味しそうで迷ってしまうが、お店の方に聞いたところ人気No.1商品は「とろ鯖寿司」であるそうだ。お店を知るには、やはり看板商品を食べるに限る！　ということで「とろ鯖寿司ハーフ（1132円）」を購入してみたぞ。

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見るからに肉厚なサバ。ぴかぴかと銀色に光るお寿司は、箸でギュッとつまんだだけで、脂がたっぷり乗っていることがわかる。ジュワ～ッと脂がしたたってくるんじゃないかと思うくらいだ。

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パクっと食べてみたところ……これは美味しい！　脂の部分がまさにとろけるような食感。身の部分もしっとりとしていて脂に負けていない。シャリは酢の味は控えめで、混ぜ込まれたゴマが香ばしい。小さな1切れにウマミがギュっと凝縮されたサバ寿司。大変美味しゅうございました！

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・日本一脂がのったサバ「八戸前沖サバ」

ちなみに、サバと言えば大分県の「関サバ」が有名だが、「とろさば食堂」では関サバと同じくらい極上品とされる青森県の「八戸前沖サバ」が使われているそうだ。

「八戸前沖サバ」は、日本一脂ののったサバとも言われている。なるほど、このトロットロ具合にも納得だ。

・5月18日にグランドオープン / サバカレーやサバのすき焼きなどサバづくしに！

ちなみに『とろさば食堂』は、大阪のサバ寿司専門店『鯖や』が経営しているそうだ。恵比寿に系列店の『SABAR』があるが、常設店としてサバ棒寿司を買えるのは東京では『とろさば食堂』が初めてなのだそうだ。

これまで、東京で関西風のサバ寿司を探すのは大変だったが、今後は大阪のサバ寿司が食べたくなったら買いに行けるなぁ！　駅直結だし。

なお、5月18日のグランドオープン後は、ランチタイムにはとろさば塩焼き定食（1000円）や、とろさばカレー（880円）、とろさばすき焼き定食（1000円）などサバ料理が10種類登場するそうだ。ディナータイムは380円～サバ料理が楽しめるとのこと。こちらも楽しみである！

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　とろさば食堂
住所　東京都千代田区大手町1-5-5 OOTEMORI B2F
時間　ランチ 11:00～15:00 / ディナー　17:30～22:00
定休日　日、祝
※2015年5月16日（土）までテイクアウトのみ、5月18日（月）よりグランドオープン

参考リンク：鯖や
執筆：沢井メグ
Photo:Rocketnews24.

▼大手町のサバ料理専門店『とろさば食堂』
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▼サバ寿司が買える！
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▼ということで、人気商品の「とろ鯖寿司」を買ってみた
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▼肉厚！　脂ノリノリの「八戸前沖サバ」
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▼5月18日からは定食も始まるぞ。こっちも気になる！
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