【ナターシャ通信】暑い夏に体を冷やす冷たいスープのレシピです！ 食べた後に涼しくなるよ！

『ナターシャ通信』は、ウクライナに住むウクライナ人女子・ナターシャがお届けするコラムです。ユニークな日本語はナターシャの個性としてご理解いただければ幸いです。それではどうぞ。

・旧ソ連の国々の定番冷たいスープ
こんにちは、ナターシャです。ロシア、ウクライナ、ベラルーシは日本みたいに蒸し暑くないのだが、気温が40～45度まで上がります。なので、旧ソ連の国々には夏のときに冷たいスープが大人気です。今日はその冷たいスープのレシピですよ！

・緊張してます！
暑い日には冷蔵庫から冷たいスープを出して、飲むのが最高です！　一気に体が冷やします。日本人の方の口に合うかどうか分からないので、今日はかなり緊張しながら記事を書いています。このスープを食べたことがある方、是非感想を聞かせてください！

・オクローシカ
スープの名前は「オクローシカ」。ロシア語で「クロシチ」は「細かく切る」という意味で、「オクローシカ」は「細かく切られた野菜のスープ」という意味です。このスープは、主に生野菜（キュウリ、ねぎ）、茹でたじゃがいも、卵、豚肉、ハム、と「クワス」を混ぜます。クワスというのは黒パンから作られた、伝統的な微炭酸の飲み物です。クワスの代わりにケフィアを使ってもいいですし、豚肉の出汁でもOKです！

・今日は日本にある材料で作りましょう！
クワスは日本にないかもれないので、今日は豚肉の出汁で作ります。お母さんのレシピを使って、オクローシカを作ってみたいと思います。

・オクローシカの作り方（所要時間：40分、6人分）
【材料】
茹でたじゃがいも　（中）8個
ゆで卵　4個
下茹でした豚肉　300グラム
ハム　300グラム
キュウリ　（中）3本
豚肉の出汁、ねぎ、ウイキョウ（なくてもOK）、マヨネーズ、生クリーム、塩、レモン汁

【作り方】
1．全部の材料（生野菜と茹でた豚肉、卵や野菜）をみじん切りにしてください
2．マヨネーズ・生クリームを入れて、よ～く混ぜます
3．冷やした豚肉の出汁に、塩・レモン汁を入れて、味をととのえます
4．細かく切った材料に3の出汁を好みの量いれます
5．冷蔵庫に30分間に置いて、召し上がってください！

これが夏の定番オクローシカです。ぜひ皆さんも試してみてくださいね。これで暑い夏を乗り切ってください！

Report：ナターシャ