あなたは知っていただろうか。タイ風チャーハン「カオパット」でググると、1番上か2番目あたりにロケットニュースのレシピ記事が表示されるということを。つまるところ信用度はクックパッドやWikipediaよりも上……ッ!!

……なのかどうかはわからないが、とにかく同記事のレシピは完璧であると自負している。そんな完璧レシピをオートミール版にチューニングしたものを今回は紹介したい。当然ながら完璧で、その再現度は本場レベル……！

【用意するものと分量（1人分）】

・オートミール（粒の大きなオールドファッション推奨）
・サラダ油
・豚バラ肉（70gくらい）
・大きめのエビ（2尾 / 私は冷凍エビを解凍して使用）
・玉ねぎ（1/4）
・刻みニンニク（瓶のでOK）
・たまご（2個）
・パクチー（適量）
・小ネギ（適量）
・きゅうり（スライスを3枚）
・ライム（1切り）
・ナンプラー（小さじ1）
・シーズニングソース（小さじ1）
・シャンタン（ほんの少し。綿棒の先くらい）

【作り方】

その1

まずは玉ねぎをみじん切りにしておく。こちらの料理も以前紹介した「お蕎麦屋さんのまかないチャーハン」と同じく、工程の8割がたは下準備だ。

その2

ナンプラー（小1）＋シーズニングソース（小1）＋シャンタン（超微量 / 綿棒の先くらい）からなる調味料も作っておく。なお、シーズニングソースとはタイなどでよく使われる醤油風調味料のこと。カルディ等で売っているぞ。

その3

たまごも溶いておく。とにかく動き出してから慌てないよう、入念に下準備をしておくこと。

その4

やっと始動。まずはフライパンに油を敷いて、強火で玉ねぎのみじん切り＋刻みニンニクを炒める。

その5

少し痛めたら、もう豚肉＋エビも入れちゃう。そして、それぞれに軽く焦げ目が付くくらいまで よ〜く炒める。

その6

焦げ目が付いたら、エビだけ一時避難させておく。

その7

たまごを投入し、ネギとパクチーもドカッと入れる。なおパクチーは仕上げの段階でも使うので少し残しておくこと。

その8

オートミールもドカっと投入し、ジャッジャと炒めてなじませる。

その9

「その2」で作った調味料を入れて、ジャッジャと炒めてなじませる。

その10

いい感じでなじんできたら、「その6」で避難させたエビを元に戻してジャッジャ♪　なじんだら お皿に盛り付ける。

その11

きゅうりとライムとパクチーを添えて、ハイ完成〜！

食べる前にライムを絞って……

アローイ（うんま〜っ）!!

もう完全にタイの屋台のカオパット（タイ風チャーハン）そのまんま。おそらくタイ人が食べても「ウン、これはカオパットだ」と納得するだろう。それほどまでの再現度であると自負している。

ちなみに、「お蕎麦屋さんのまかないチャーハン」と比べると、玉ねぎをドッサリと使っているぶん こちらのほうが食べ応えがある。なので「ハラいっぱい食べたい！」って時にオススメのレシピである。おためしあれ〜！

執筆：オートミーラー羽鳥（GO羽鳥）
Photo：RocketNews24
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