量り売りステーキのパイオニア「いきなり！ ステーキ」は苦境に立たされている。店舗限定で60分食べ放題を実施するも、300グラムのワイルドステーキ3枚食べないと元が取れない価格設定で、ライバルの「ステーキガスト」の方が元を取りやすいとの見方もある。

そんななかで、いきなり！ ステーキはまた新たな1手を講じていたことは判明した。1店舗限定で「サラダバー ＆ スープバー」のテスト導入に踏み切ったのである!!　そうだよ、それ！　なぜ今までなかったんだッ！　そういうのを待ってたんだよ。実際に行ってみると……ちょっと待って、もしかしてこれってアレじゃないの？

・研修センター店

テスト導入を始めたのは、東京・錦糸町の墨田太平店である。ここはちょっと変わったお店で、ランチ時は研修センター店として機能している。

店頭には、あの社長の直筆メッセージが掲げられている。

このメッセージが掲げられているのを見ると、何だか安心するのは気のせいだろうか？　気のせいだな、うん。

ここは研修センター店と称されるだけあって、ランチ時にサービスを行うのは研修生だ。したがって、ランチのメイン商品を100円引きで提供する、ちょっぴりお得なお店である。

通常1390円（税別）のワイルドステーキを1290円（税別）で食べることができる。注文するのは当然そのワイルドステーキだ。いきなり！ ステーキで肉食うなら、絶対ワイルドステーキだろ！

・サラダバーが……

さて、ランチメニューにはライス・サラダ・スープが付いてくる。ここではサラダ・スープバーが導入されているので、ランチ時はこれらを利用する。なお単品オーダーの場合は、ライス・サラダバー・スープバーは200円（税別）となっている。

またディナー時は、単品サラダバー180円（税別）、単品スープバー180円（税別）。ライスが200円（税別）。ライス・サラダバー・スープバーのすべてを付けると480円（税別）とのことだ。

サラダバーといえば、「ロードサイドのハイエナ」と呼ばれた『ステーキけん』が有名だ。そのほか、ステーキレストラン『ブロンコビリー』や、『ステーキのあさくま』など、私の知る限りではステーキレストランがサラダバーを備えているのは一般的で、むしろなぜ今までいきなりにサラダバーがなかったのか、不思議に思う。

元が立ち食いで、サクっと肉を食うことをコンセプトにしていたため、スペースを節約するためにサラダバーを設けていなかったのかもしれない。だが、これからを見据えると、全店で導入した方が良いのではないだろうか。

さて、そのサラダ・スープバーなのだが……。

サラダの品ぞろえは、プチトマト・わかめ・キャベツ・レタス・ポテサラ。ランチ時はサラダもスープもおかわり不可。おかわり自由ではない。つまりこれって……。

ただのセルフサービスじゃないの!?

個人的には「バー」と聞くと、ドリンクバーのように好きものを好きなだけおかわりできる感覚なのだが、ここでは1回しか盛れない。スープもコーンポタージュとビーフスープの2種が用意されているのに、どちらか一方を1回しか取ることができないのである。

やっぱりただのセルフサービスだよね……。わかる、わかるよ、いろいろ大変なのは。でもこれなら従来通りの方が、客としては有難いかな～……なんて思ってしまう。

・応援してるぞ！

そもそも、勝手におかわり自由と考えた私が悪い。悪いのだが、他店では豊富な種類の野菜を並べたサラダバーを備えていいる。

現状でそこと太刀打ちするのはかなり厳しいと思うので、今後サラダバーの内容が充実することを願ってやまない。

がんばれ！　いきなり！ ステーキッ!!

・今回訪問した店舗の情報

店名　いきなり！ ステーキ 墨田太平店
住所　東京都墨田区太平4-14-2
営業時間　11:00～15:00 18:00～23:00 土日祝11:00～23:00
（ランチ時は研修センター店として営業）

Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24