【贅沢】これが本当のラスト寿司チャンス…覚悟の高級握りで断ち切れ醤油への未練！出国前に必ず食う『俺の最後メシ』第3回：成田空港ターミナル1（亀沢篇）

2019年9月29日

日本を飛び立つ前は不安になる。寝坊しないか、日付は合っているか、空港行きの電車が遅延しないか……。保安検査場の手前に飲食店が集中していると知ってはいても、早く安心したい気持ちが強すぎて足早にゲートを通過する。何度経験を重ねてもこの緊張感はなくならない。

そんな感じでいざ搭乗口に到着した時は、結局時間を持て余しているパターンが多いのだ。さて最後に何か食べようと思うが、場所が場所だけに正直「おいしさ」は度外視というイメージを持つ人も多いはず……しかし最近はそうでもなくなってきているらしい。

私が成田空港から海外へ旅立つときの“最後メシ”は、搭乗ロビーに昨年オープンした『すし京辰』。店先に掲げられた「おまかせ握り8500円」のガチすぎる価格設定にたじろぐ搭乗客もいるだろう。私が注文するのは一番安い1800円のセット。それでもなかなかいい値段だが……まぁ聞いてくれ。

・時間がなくても大丈夫！

のれんをくぐると板前さんがカウンターに迎え入れてくれる。「ここは銀座の並木通りです」と言われれば200%信じる高級感だ。店のコンセプトは「本物の味をお気軽に安く」とのこと。安さの基準はそれぞれだが、この雰囲気なら少なくとも高くはないように思えてくるぞ。

目の前で握った寿司をカウンター越しに皿へ並べてくれる。自分がまるでリッチなビジネスウーマンになった気分だ。

ちなみに私がここを初めて訪れたとき、搭乗開始時間まで残り20分と迫っているタイミングだった。それでも出発前にどうしても寿司を食べたかった私は、入店するや失礼にも「10分で出してもらえるか」と尋ねたのだ。すると板前さんは3秒ほど黙ったのち静かにこう言った。

「……やりましょう！」

かくして『にぎり　浜』セットは目標タイムを大きく上回る5分で、全ての寿司が皿に出揃った。昔かたぎの職人になら「寿司は慌てて食うもんじゃねぇ」と怒られそうな申し出にも、スピーディーに対応してくれるあたりはさすが空港の寿司屋である。

急ピッチで軍艦を巻きながらも「ワサビ、大丈夫ですか……」「お味、ついてます……」と語りかける気遣いは忘れない。寿司の並ぶ向きに至るまで、そこには歴然たる “プロの仕事” が存在しているのだった。おまけに板前さん、外国人客には英語で接客する多才ぶりである。

・寿司欲を満たして旅立とう

旅先の外国で「和食を食べたい病」におかされることは避けられない。しかし出発前に強力な和を食しておくことで、発症を遅らせることができると個人的には確信している。

『にぎり　浜』セットに話を戻そう。こちらは、その日のおすすめで構成されている。お店を訪れた日は、王道のマグロ、エビ、イカに加えて、旬のブリやイクラなど計9種類のネタが乗っていた。最近は回転寿司もがんばっているが、比べてしまうとやはり『京辰』の寿司は酷なほどウマい。「素材の暴力」というやつだね。

寿司の他に刺身や日本酒も充実しているため、本気で注文していると1万円は軽く超えてくる。最後に手持ちの日本円を全放出するのもいいが、1800円のセットでも十分に寿司欲を満たす実力を備えているぞ。ちなみにこれを書いている現在、出国から5日が経過した私の口内にはまだ醤油の味が残っている。