名古屋名物、というと「味噌カツ」を思い浮かべる。愛知に住んでいたときに食べて、美味しかった記憶があるからだ。しかし、最初に食べたとき以降、どうも満足いく味噌カツに出会えていない。どこかに美味しい味噌カツはないだろうか……。いや、どうせなら元祖の味噌カツを探して、食べてみよう。

思い立って調べてみると、なんと名古屋・栄に味噌カツ発祥のお店があるという。行くしかないッ!!

・「味処 叶」

ショッピングモール「メルサ栄本店」の裏にそのお店、「味処 叶」はあるらしいのだが……お店の近くにたどり着くと、物凄い行列が。

土曜日の昼12時半頃だったせいか、お店の入り口にたどり着けないほどの行列。大人気だ、さすが元祖。列に並び始めると、メニューが回ってきた。

メニュー表の他、お店や味噌カツ誕生の歴史が書かれている。伝統を感じる。

昭和24年に割烹料理を主にして創業、味噌カツ丼はお昼限定メニューとして考案されていたそう。ちなみに、天丼をヒントにして作られたようだ。

そんな味噌カツの歴史に思いを馳せながら、並び続けることを断念した前の人たちを見送り、暑さと闘い……じっと待つこと約1時間。ようやくお店の入り口まで来た。やっと中に入れるー！

……と思ったが違った。ここからさらに待つこと約20分。もってくれ、私のお腹……！　と祈っていた矢先、ついに店内へ案内された。めちゃくちゃレトロな内装に歴史を感じ、味への期待感が上がる。

元祖味噌カツ丼を、味噌カツが美味しいのであればお味噌汁も美味しいのでは？　と考え、豆腐味噌汁付き（1420円）で注文。お腹を鳴りまくらせながら、しばらく待つと……

来た〜ッ!!

待ってた、超待ってた！

空腹感MAXで、まずはそのままガブリッ。めっちゃ美味しい!!　味噌ダレから味噌の味がしっかりと感じられる上、甘すぎず酸味も程よく、見た目より重たくない。しかも、タレがかかっているにもかかわらず、カツのサクサク感が損なわれていない。そしてお肉も、歯でほろりと嚙み切れる柔らかさ。文句なく美味しい……！

そして今度は、上に乗せられている卵をカツにしっかりと絡めて……いただく！

うおおおおめっちゃ美味しい〜ッ!!　空腹のまま1時間半以上待ったかいがあった……！　これが発祥の店、元祖の実力か……。ちなみに予想通り、お味噌汁も美味しかった。最高か。

・さらりと食べられる味噌カツ

丼いっぱいに広がるカツ、がっつりかけられた味噌ダレのインパクト。パッと見では途中で食べ飽きてしまうのでは？　と心配したが、不思議としつこさは感じず、さらりと食べきってしまった。むしろおかわりが欲しいレベル。

味噌カツが大好きな人にはもちろん、味噌ダレに苦手意識を抱いている人にも是非、この元祖味噌カツ丼の実力を味わってみて欲しい。

・今回訪問した店舗の情報

店名　味処 叶
住所　愛知県名古屋市中区栄3丁目4-110
営業時間　11:00～14:30 、17:00～20:30
定休日　月曜日

Report：伊達彩香
Photo：RocketNews24.

日本、〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目４−１１０