ローストビーフ丼が一世を風靡したのは、いまから5年も前のことだ。当時、神戸の名店レッドロックが東京進出を果たし、それから2～3年の間、ブームが続いた。しかし現在はどちらかといえば下火。以前は目新しさもあったのだが、最近ではどこでも容易にローストビーフ丼を食べることができる。

もう時代じゃないのかも……と思いきや！　東京・吉祥寺に、ありそうでなかったローストビーフ丼の専門店がオープンしていた。そのお店「肉ドレス海鮮丼 本店」は店名の通り、肉と海鮮を組み合わせた丼ぶりを提供しているとのこと。一体どんな料理なのか。実際に食べてみたよ！

・1月にオープン

このお店はもともと「吉祥寺 絹」という名前の和食店だったそうだ。黒毛和牛肉ドレス海鮮丼がランチで好評だったことから、専門店として2019年1月にリニューアルオープンしたのだとか。

店前の看板を見てみると、なるほど！　これが肉ドレス丼か。一般的なローストビーフ丼にウニやイクラを合わせたぜい沢な料理。ウニと肉の相性は良いはず。なのになぜ、いままでこのメニューを売りにするお店はなかったのか。まさに目からウロコだ。店内に入ってメニューを見れば、これ1本で勝負していることがわかる。

レギュラーは1600円。オプションとしてウニ・イクラ・ご飯の増量が可能だ。今回は、ウニ3倍盛り（500円）に牛煮込み（300円）、ご飯少な目（50円引き）で注文した。

・1600円は妥当

待つこと約5分。登場したのが……

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表の写真と多少見た目は違うけど、肉とウニ、そしてイクラのコントラストは非常に美しい。レギュラーサイズ1600円なら妥当といったところだろうか。

しかしながら、食べる前の段階で、正直なところこう思っていた。「どうせご飯で高さを出してるんでしょ？」と。食べてみて、その予想が裏切られることになる。

・肉の下に隠されていたモノ

さて、お店のオススメの食べ方はまず最初に、卓上の岩塩を振りかけて肉を食す。次に小皿にしょう油を入れてワサビをとき、それをかけて食す。最後に、残したご飯に出汁をかけて、ひつまぶし風にして食す。

まずは、塩をかけて肉を食う。

肉の見た目は表の写真と多少違うが、味はしっかりとしている。追加料金を払ってもいいから、肉を増量したい……。

この丼の本領発揮はここからだ。肉はあくまでもドレス。外側を飾っているに過ぎない。スプーンをてっぺんから豪快につっこむと、ウニの真下にはご飯ではないモノがいた！　これは何だ!?

そこにいたのは、半熟たまごだ！　まさかたまごを隠していたとは!!　それだけでも十分な驚きだったのだが、実はこのたまご……！

トロたくをまとっている！　肉の上にウニとイクラを乗せただけではなかった。これはちょっと予想外。ご飯で高さを出してるなんて考えてしまってゴメンね！

・まるでロックフェス

ローストビーフとウニとイクラ。この3種の食材が織りなす味のマリアージュは、さながらロックフェスのようだ。日本人アーティストだけでなく、外国人アーティストまで同じステージに立っている。そのさまをフィールドに寝っ転がりながら眺めているよう。

この3種で軽いセッションを行っていたら、たまごとトロたくが飛び入り参加。マジかよ！　激アツじゃねえか。今年もこれて良かった～。なんて感慨に浸っていたら、さらにアツい展開が待っていた。ここから夢のひつまぶしタイムである。

おまけのつもりで注文しておいた、牛煮込みをご飯に乗せて、その上から熱い出汁をかけると、やや海鮮系が押し気味だったフィールド（丼）が、一気に肉々しくなった！　さっきまでロック調の展開だったのに、サポートギタリストが参加したら、全体がブルージーになった感じ！　カッケエ！

まるで味のフジロックや～!!

すでにローストビーフ丼の時代は終わったのかもしれない。しかし、この丼のようにひそかに新しい形に進化しているものも存在する。海鮮丼とのフュージョン（融合）丼がこれからの時代をけん引していくのかもしれない……。

・今回訪問した店舗の情報

店名　肉ドレス海鮮丼 本店
住所　東京都武蔵野市吉祥寺本町1-24-6 福助ビル2F
営業時間　11:00〜15:00 / 17:00〜22:00
定休日　なし

Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24