ハンバーガーのバンズに代わりに、ライスやラーメン、フライドポテトなどで挟む、新感覚のハンバーガーが続々と登場している。食べたら美味しいのだろうが、炭水化物タップリでヘルシーとは言い難いバーガーに対し、この度、バンズをヘルシーな ‟ある物” に変えちゃったハンバーガーが、斬新だと話題を呼んでいる。
しかし、健康路線の狙いは買いたいところだが、「なんだか食べにくそうじゃね!?」と、ツッコミを入れたくなってしまうのである！
・ヘルシーだけど食べにくそうなバーガー
斬新でヘルシーなんだけど、「ちょっと食べにくくね!?」と、一言申したくなるハンバーガーを考案したのは、料理ブログ「FOODDECO：フード・デコ」を運営する、オランダのアムステルダムに住むコレット・ダイクさんだ。
乳製品も食べないヴィーガンやベジタリアンのために、野菜を中心としたメニューを紹介しているコレットさんは、バンズの代わりに、アボカドで具を挟んでしまう “丸ごとアボカド・バーガー” を生み出したのである！
・アボカドを丸ごとバンズに!!
ハンバーガーにアボカドを挟んだバーガーは、肉のパテやベーコン、チーズとの相性も良く、グルメバーガーを提供する店の定番メニューとなっている。
しかし、いくら相性が良いとは言え、アボカドを丸ごとバンズにしてしまうとは前代未聞!! コレットさんが作ったバーガーは、真横に切ったアボカドの間に、ひよこ豆製のパテとトマトやレタスを挟み、豆のゆで汁で作ったマヨネーズをかけた一品。いつもなら、脇役を務めるはずのアボカドを大胆にも主役にしてしまう発想が、なんとも秀逸である。
・バーガーにかぶりつく醍醐味が楽しめないかも……
確かに、アボカドのグリーンが美しく見栄えはバッチリだが、アボカドがバンズ代わりだと、手にベットリ引っ付くうえツルツルと滑ってしまうため、つかんで食べることが出来ない。ハンバーガーの醍醐味とも言える、‟ガブっ！” と食らいつく感覚が楽しめないので、少し物足りなさを感じてしまいそうだ。
それでも、‟森のバター” と呼ばれるアボカドは、ビタミンEをはじめとするビタミン類やミネラル、不飽和脂肪酸などを含み、抗酸化作用に優れた美容食だ。なので、美容・健康を気にする女性には、ヘルシー・バーガーとして人気を呼びそうである。
参照元：Instagram @fooddeco、METRO（英語）
執筆：Nekolas
▼ベーコンと半熟の目玉役を挟んだアボカド・バーガーも美味しそう！