創業92年、名店の干し蕎麦を精査【家そば放浪記】第293束：箱根に行った知人がお土産に買ってきてくれた、住岡食品『箱根はつ花天味そば』650円（1人前216円）

GO羽鳥

4日前

ありがたいことに、どこかに行った知人から「干し蕎麦」をお土産としていただくことが多い。同僚の中澤経由でお土産をいただくこともあるし、ライターの亀ちゃんはわざわざ買ってきてくれた。

そして先日もまた、箱根旅行に行った知人から干し蕎麦のお土産をいただいた。箱に入っていて、ものすごく高級っぽい。だが、製造所がイマイチ不明。はたしてこれは……？

ちなみに「箱根はつ花」とは、昭和9年(1934年)の老舗そば屋。Google評価は3.9、レビュー数は2595。食べログも3.49で2000件以上の口コミ。箱根でもトップクラスの人気店だ。

箱に書いてあった製造所固有記号（HS）を検索したところ、該当製造所は100件越え。しかし、それ以上、絞り込みができなかった。これはどこで作られた干し蕎麦なのか……？

と思いながら箱を開封すると、袋詰めされたパッケージが姿をあらわした。よく見ると、そこには「住岡食品（静岡県）」の文字があった。

住岡食品……。これまで住岡食品製の干し蕎麦を4回ほどレビューしてきたが、それぞれの購入場所は「ダイソー（第9回）」「酒＆業務スーパー（第206回）」「肉のハナマサ（第207回）」もう一回「ダイソー（第249回）」……であった。

つまり、すべて「高コスパ寄りの蕎麦」。しかし今回は老舗蕎麦店の干し蕎麦。だ、大丈夫かな……と心配になるも、価格は650円とのことだし、たぶん大丈夫だろう。

コスパに強いメーカーが手掛ける老舗の味は、はたして──？

デカい鍋に湯を沸かし……

5分程度ゆでて……

冷水（氷水）で冷やし……

完成。

して、そのお味は──

あるねぇ〜。第一感想は「あるあるある、よくある」だ。

最初に「家そば」か「外そば」かのジャッジを書くと、これは外そば。ただし、ギリギリ。玄関から1歩外に出て……くらいの外そばである。

私は『箱根はつ花』のお蕎麦を食べていないが、かなりの確率で言えるのは、「これは箱根はつ花のお蕎麦とは少し違うベクトルのお蕎麦ではないかな？」ということ。

美味しいことは美味しい。しかし、この干し蕎麦が老舗の味かどうかと問われたら、正直「ウ〜ム」と悩まざるを得ない。たぶんだが、お店の生そばとは目指している方向性が違うというか。

繰り返すが、美味しい。美味しいのだが、どのような美味しさなのかと言えば、「おいしい立ち食いそば屋さんのお蕎麦」に近い美味しさなのである。

決してその辺にある立ち食いそば屋さんのおそばではなく、「おいしい立ち食いそば屋さんのおそば」。だから私は「あるねぇ」と思ってしまったのだ。

蕎麦の太さは、やや中太。そこそこの硬さ。そしてこの蕎麦、やっぱりあったかいのでいったほうがいいと思う。

温かい……濃いめの味の、熱々つゆを注いだ「かけ蕎麦（刻みネギ多め）」なんかが、たぶん最高に合うのではないかと。

このお蕎麦に関しては、間違いなく「温そば」推奨。七味唐辛子をかけて食べたい系のお蕎麦である。

なお、あえて茹で上がりから時間を置いてから食べる、通称「置きそば」が、素朴な感じでメチャメチャうまかった。

変な言い方をすれば、置き蕎麦処理（単なる放置）をすることにより、それこそ「立ちそば放浪記」に出てくるような、「うまい立ち蕎麦屋」の蕎麦みたいな風情になる。

置きそば狙いで、「かけそば（温）」、もしくは「おろしそば（冷）」などにしてワシワシ食べるのが最適解と見た。

買ってきてくれてありがとうございました！　美味しくいただきました。ごちそうさまでした〜！

執筆：干し蕎麦評論家・GO羽鳥
Photo：RocketNews24

▼実食のショート動画（ノーカット）はこちら！

▼蕎麦湯は取れない感じである。

★現在までのベスト5★

※（）内は購入時の1人前価格

【1位】奈良屋『池森秀一 X 奈良屋奥会津・池森そば二八の裁ちそば』（227円）
【2位】児玉製麺『喉越しつるり細麺出雲そば雅』（270円）
【3位】奈良屋『粗挽き二八蕎麦』（172円）
【4位】もとなり本舗（山本食品）『十割蕎麦尾花沢』（486円）
【5位】松田製粉『ひっぱりそば』（64円）

【惜しくも選外になった蕎麦たち】

〜殿堂入り〜（TOP5以外にも推したい蕎麦）
■はくばく（霧しな）『元祖乱れづくり木曽路御岳そば』（109円）
■島田製粉『深大寺そば　東京』（324円）
■山本食品『特選そば十割そば専用工場謹製』（205円）
■酒井製麺所『来迎寺在来蕎麦』（540円）
■庄司製麺『山形板そば』（150円）
■新得物産『北海道新得更科そば』（290円）
■奈良屋『乱切り二八』（183円）
■ヤマダイ『手緒里紫峰そば』（57円）
■山本食品『十割そば芯せいろ』（199円）
■児玉製麺『白梅とろろ入り出雲そば』（113円）
■はたけなか製麺『奥の細道おいしいおそば』（80円）
■本田商店『国産有機蕎麦使用有機そば』（211円）

〜裏殿堂〜（万人受けはしないけど、絶対に心に残る蕎麦）
■ヒガシマル『太切り田舎蕎麦』（53円）
■仲村商店『葛尾のそば』（135円）
■朝日屋食品『会津山都そば』（189円）
■館林うどん『茂林寺そば』（96円）
■千曲農産加工『信州そばの真髄十割』（167円）
■天童製麺『細打ち蕎麦』（120円）
■ふるせ『そうめん屋が作った手延べそば』（86円）
■卯月製麺『山形のさがえ蕎麦』（130円）
■山本食品『信州更科十割そば』（231円）
■自然芋そば『蕎麦八』（205円）
■山本かじの（山本食品）『韃靼入り十割そば』（243円）
■卯月製麺『ほっそり細そば』（168円）
■住岡食品『そば』（36円）
■五木食品『糖質40％オフ糖質コントロールそば（山芋入り）』（129円）
■岩田屋（池田商店）『百寿とろろそば』（113円）
■玉川食品『粗挽き入り満さくそば』（189円）
■JFSA（藤原製麺）『業務用　ゆで置き用そば』（86円）
■田靡製麺『元祖生そば食感十割そば』（237円）

〜竹〜（外）
■紀ノ国屋オリジナル（東亜食品工業）『御そば（おそば）』（230円）
■小川製麺所『山形のとびきりそば』（75円）
■山本かじの『十割そば本舗国産の十割そば』（270円）
■岡本製麺『阿波名産祖谷十割そば石臼挽き』（179円）
■大西製粉『風穴そば』（243円）
■サラヤ『寒河江全線太郎兵衛そば』（205円）
■はくばく（霧しな）『そば湯まで美味しい蕎麦黒』（128円）
■昭和製粉『蔵王の銀嶺そば』（139円）
■葵フーズ（東光麺業）『平打ち製法風土伝匠味わいそば』（26円）
■東亜食品工業『山芋とろろつなぎ出石（いずし）そば』（175円）
■信州戸隠そば株式会社『信州戸隠自然芋そば』（136円）
■はくばく（霧しな）『信州産そば湯まで美味しい蕎麦黒プレミアム』（154円）
■吹上庵（ヒガシマル）『山芋入りお蕎麦』（126円）
■山本食品『信州そば麺の逸品秘伝の蔵出しそば粉八割使用』（133円）
■五木食品『無塩づくり山芋入り五木そば』（98円）
■柄木田製粉『黒い太切り蕎麦』（107円）
■自然芋そば『へぎそば箱入り』（134円）
■小嶋屋総本店『純国産手繰りへぎそば』（216円）
■桝田屋食品『雪んこそばつるつる』（114円）
■小山製麺『奥州池森そば香りの外一至福の九割そば』（199円）
■油屋清右衛門（山岸産業）『信州そば』（133円）
■松代そば善屋『善屋へぎそば』（178円）
■藤原製麺『早ゆでそば細麺』（79円）
■信州戸隠そば株式会社『信州戸隠そば』（152円）
■北舘製麺『長野県青木村産タチアカネそば使用二八蕎麦』（188円）
■北舘製麺『国産　細打ち八割そば』（253円）
■石黒製麺『元祖やまいも蕎麦』（93円）
■白石興産『蔵王白石太めのそば』（80円）
■おびなた『そばの香信州戸隠製麺十割そば（細切り）』（271円）
■おびなた『信州戸隠池森そば幸せの十割』（297円）
■おびなた『情熱価格　芳しく風味豊かな十割そば』（161円）
■おびなた『信州十割そば』（215円）
■桝田屋食品『信州産そば粉使用信州高原蕎麦』（161円）
■小嶋屋総本店『布海苔へぎそば』（152円）
■柄木田製粉『永坂更科布屋太兵衛太兵衛そば』（190円）
■酒井製麺所『山めん寒ざらしそば（限定品）』（540円）
■サラヤ『最上早生そば』（216円）
■円谷製麺『島田そば』（130円）
■奈良屋『裁ちそば』（157円）
■会津製麺『桧枝岐そば（超極太）』（113円）
■八尾農林産物加工組合（北山製麺）『八尾蕎麦』（260円）
■古舘製麺所『韃靼蕎麦』（172円）
■池田商店『そば屋の干そば』（237円）
■城北麺工『羽州山形二八そば』（100円）
■霧しな『開田産プレミアム蕎麦更科（白）』（166円）
■北舘製麺『わんこそば南部・盛岡・そば処直利庵』（150円）
■戸隠松本製麺『とがくし産蕎麦』（211円）
■桝田屋食品『新富倉そば』（340円）
■油屋清右衛門（山岸産業）『信州地粉蕎麦』（216円）
■北舘製麺『八幡平やまいもそば』（151円）
■藤原製麺『幌加内そば』（101円）
■柄木田製粉『信州そば市兵衛』（80円）
■小山製麺『そば通も呻る八割そば細打ち薮そば』（136円）
■田村製麺工業『北海道オホーツク雄武町産韃靼そば』（178円）
■北舘製麺『国内産挽きたて打ちたてそば』（144円）
■桝田屋食品『信濃路美食八割蕎麦』（211円）
■山本食品『国産二八ざる蕎麦』（267円）
■本田商店『献上そば羽根屋出雲そば』（188円）
■滝沢食品『国産そば粉使用ざるそばのどか路』（114円）
■ムソー（山本食品）『MUSO 国内産十割そば』（291円）
■北舘製麺『国産そば粉使用二八そば』（188円）
■藤原製麺『北海道育ち江丹別そば』（101円）
■本田商店『出雲福そば』（184円）
■柄木田製粉『永坂更科やまいもそば』（198円）
■樽沢『故郷の贈り物とろろそば』（108円）
■KINOKUNIYAプライベートブランド（池島フーズ）『茶そば』（216円）
■CO-OP（滝沢食品）『十割そば』（188円）
■日清製粉ウェルナ（滝沢食品）『ナンバーワンそば』（80円）
■白石興産『五割蕎麦伊達な蕎麦』（160円）
■戸田久『遠野そば』（178円）
■松代そば善屋『いっちょうそば』（179円）
■武蔵屋『武蔵屋秩父そば』（168円）
■山本食品『そば粉70％伝統の更科そば』（178円）
■柄木田製粉『信州喉越しの八割蕎麦』（161円）
■住岡食品『箱根はつ花天味そば』（216円）

〜梅〜（家）
■おびなた『蕎麦通の更科八割』（99円）
■おびなた『戸隠そば』（99円）
■髙尾製粉製麺『麺の彩宴播州そば』（46円）
■信州戸隠そば株式会社『信州戸隠そば』（216円）
■住岡食品『こだわりの麺々蕎麦』（27円）
■7プレミアム（藤原製麺）『2種類のそば粉をブレンドしたそば』（48円）
■信州ほしの『信州田舎そば小諸七兵衛』（79円）
■ローソンオリジナル（信州ほしの）『信州そば SOBA』（38円）
■山本かじの『十割そば本舗伝統の二八そば』（161円）
■自然芋そば『越後伝統へぎそば自慢ののどごし』（118円）
■白石興産『郷の麺処そば』（36円）
■ニップン（おびなた）『本場信州そば』（40円）
■CO-OP（おびなた）『そば』（40円）
■パルシステム生活協同組合連合会（桝田屋食品）『国産とろろそば』（120円）
■信州ほしの『信州小諸七兵衛更科そば』（77円）
■FamilyMart collection（おびなた）『のどごしなめらかなそば』（61円）
■柄木田製粉『永坂更科名物御前そば』（247円）
■昭和製麺『山形の逸品挽きたてのそば』（143円）
■はくばく（霧しな）『そば湯まで美味しい蕎麦白』（154円）
■古来本づくり本舗株式会社沢製麺『信州八割そば』（118円）
■はくばく（霧しな）『信州そば』（39円）
■沢製麺『北海道産そば粉・小麦粉使用五割そば』（125円）
■戸田久『みちのく南部そば』（60円）
■茂野製麺『味川柳ざるそば』（69円）
■沢製麺『北海道深川市産のおいしいそばです』（125円）
■カネス製麺『麺有楽兵庫播州伝承味乃蕎麦播州そば』（28円）
■東亜食品工業『深し野庵とろろそば』（268円）
■山本かじの（山本食品）『MADE IN JAPAN 国産そば本膳』（161円）
■おびなた『太さと歯ごたえ信州藪そば』（53円）
■おびなた『戸隠高原そば』（75円）
■島田製粉『高尾山薬王院東京多摩高尾そば』（242円）
■おびなた『そば小僧』（70円）
■髙尾製粉製麺『兵庫県推奨優良特産品出石そば』（67円）
■石丸製麺（桝田屋食品）『大窪寺そば』（97円）
■おびなた『信州戸隠池森そば二八の極み』（275円）
■信州ほしの『信州小諸池森そば小諸二八兵衛』（270円）
■おびなた『信州戸隠池森そば爽やか更科』（297円）
■芝製麺『四国の秘境手のべそば』（184円）
■戸隠松本製麺『大久保西の茶屋信州戸隠そば』（216円）
■茂野製麺『情熱価格やまいも入りそば』（43円）
■はくばく（霧しな）『美味しい!! 塩分ゼロそば』（85円）
■沢製麺『太切り信州そば』（79円）
■マルツネ『播州そば』（41円）
■松代そば善屋『ひゃんでそば』（43円）
■髙尾製粉製麺『兵庫県推奨優良特産品髙尾製粉製麺謹製播州そば』（56円）
■村井製麺所『本場さぬきそば』（46円）
■桝田屋食品『戸隠そば』（96円）
■讃岐物産『本格讃岐一そば』（56円）
■藤原製麺『Yes! YAOKO Premium 風味豊かな幌加内そば』（100円）
■信州ほしの『信州小諸の信州そば』（59円）
■柄木田製粉『東京麻布永坂更科そば粉五割太兵衛そば』（161円）
■戸田久『岩手南部そば』（54円）
■池島フーズ『茶そば』（243円）
■あらい屋製麺所『白河関のそば』（114円）
■北舘製麺『国内産そば粉使用更科そば』（187円）
■みうら食品『日本そば』（48円）
■みうら食品『蔵王そば本舗　とろろそば』（46円）
■小山製麺『そば処東家。わんこそば』（136円）
■小山製麺『挽きぐるみ極細五割そば』（135円）
■玉谷製麺所『月山板そば低温乾燥太切』（135円）
■土川製麺『いわて土川蕎麦物語』（135円）
■おびなた『善光寺門前信州そば』（139円）
■赤城食品『赤城庵そば』（56円）
■井上製麺『神の白糸とろろそば』（175円）
■小山製麺『もりおかわんこそばそば処東家（つゆ付）』（232円）
■葵フーズ（住岡食品）『プロ仕様日本そば』（48円）
■マルツネ『兵庫県推奨優良特産品播州の糸そば』（59円）
■麺のスナオシ『おいしい田舎そば』（54円）
■イトメン『イトメンの二八そば』（136円）
■白石興産『薮そば仕立て五割そば』（89円）
■柄木田製粉『信州大盛りそば』（89円）
■茂野製麺『味川柳つるしこそば』（60円）
■VALUE PLUS（滝沢食品）『風味豊かでのどごしの良い信州そば』（65円）
■みうら食品『山形そば尽くしやまいもそば』（108円）
■柄木田製粉『のどごしつるつる信州二八そば』（184円）
■戸隠そば本舗（おびなた）『キレのよい食感信州更科そば』（58円）
■キタノセレクション（東亜食品工業）『北野 HOKUYA 本場播州とろろそば』（122円）
■東亜食品工業『兵庫県推奨優良特産品出石皿（いずしさら）そば山芋とろろつなぎ』（93円）
■戸隠そば本舗（おびなた）『つるっと喉ごし信州山芋そば』（58円）
■西友（おびなた）『みなさまのお墨付き信州そば』（54円）
■はくばく（霧しな）『「蕎麦屋」の鴨だしせいろ蕎麦（つゆ付き）』（136円）
■松田製麺所『山形昔そば』（126円）
■CGC（池田食品工業）『峠そば〜そばの風味が引き立つ手揉み式製法〜』（62円）
■麺のスナオシ『カネスエPB 日本そば』（31円）
■みうら食品『山形そば尽くし板そば』（100円）
■山本食品『信州飯綱高原そば』（149円）
■マルツネ『そば播州の糸』（131円）
■住吉製粉製麺『加賀丸いもそば』（194円）

〜茸〜（家でも外でもない / ジャッジ困難）
■おびなた『蕎麦通のそば』（107円）
■トップバリュ（黄色 / 滝沢食品）『香りとのどごしそば』（49円）
■酒井製麺所『山形秘伝の味こんにゃくそば』（151円）
■はたけなか製麺『ぜいたくほうじ茶蕎麦』（139円）
■五木食品『藪そば』（69円）
■はたけなか製麺『はたけなかきそば』（46円）
■讃岐物産『金毘羅そば』（59円）
■はたけなか製麺『あかもくそば』（177円）
■おびなた『めん一筋茶蕎麦』（36円）
■麺本舗善三郎『羽黒山の里二八そば』（270円）
■髙尾製粉製麺『播州熟成麺とろろそば山いも入り』（53円）
■濱内手延製麺所『八木長本店茶そば』（270円）
■キッセイ商事株式会社澤志庵製麺所『事前調理向けケイタリング信州乱切りそば』（59円）
■田渕製粉製麺『播州手延そばそうめん』（179円）
■池島フーズ『富士の国抹茶そば』（177円）
■萬藤（久保島本舗）『蓬蕎麦』（172円）
■おびなた『信州二八そばとろろ入り』（199円）

〜苔〜（……。）
■麺のスナオシ『おいしいそば』（27円）
■和敬物産『更科そば』（22円）
■葵フーズ（千曲農産加工株式会社）『信州さらしな山芋入り信州そば』（36円）
■ヒガシマル『早ゆでタイプ山芋蕎麦』（35円）
■住岡食品『伝統仕込蕎麦（そば）』（40円）