先日、東京・東銀座界隈を歩いていた時のこと、オシャレな洋菓子屋さんの前を通りがかった。……はずだった！　店の外観は洋菓子屋さん、もしくはカフェにしか見えないのに、なんとそこは……、寿司屋だった！

何を言ってるかわからねえと思うけど、俺（佐藤）も何を言ってるのかさっぱりわかんねえ。とにかくそこは寿司屋だったんだ。とにかく店の外観を見てくれ。コレを見て、即座に「寿司屋」と認識できるヤツはいねえはずだ。

どう？　寿司屋には見えないでしょ。「COFFEE TAKE OUT」の幟（のぼり）が立ってるから、カフェと考えても決して不思議はない。

が！　ここは東京初の寿司ケーキ専門店なのである。名前を「銀座鬼ヶ島」という。

中に入るとショーケースがあって、そこにはケーキが並んでいる、……ように見える。お店のパンフレットに掲載された写真を見てくれ。寿司の体（てい）を成していない。ケーキだ。まぐろとかねぎとろとか書いてあるけど、フォルムはケーキである。

こちらのお店は事前予約でホールケーキ……、じゃなくてホール寿司の販売も行っている。視覚的にはフルーツタルトだよ。サーモンとか敷き詰められたら、ピンクグレープフルーツと見間違えちゃうよな。

そういえば昨年、当編集部のあひるねこが誕生日に、妻から「ケーキちらし」をプレゼントされたことがあった。その商品は魚屋「魚の北辰」の商品だった。

魚屋さんや寿司屋さんが遊び心でケーキ状の商品を販売することはあると思うけど、寿司ケーキを専門的に販売するお店は、このお店だけではないだろうか。

・罪悪感がない

さて、今回私は2つの商品を購入して帰った。箱だけ見たら、絶対ケーキだと思うでしょ。

しかしながら、寿司でございます。盛り付けが華やかで実物を目の前にしても、疑ってしまうけど、完全に寿司！　ちなみに表面には白醤油のジュレをあしらっているので、醤油をかけずにこのまま食べて良いそうだ。

購入したのはいずれもキューブタイプのもの。こちらが「ももたろう」（税込594円）。まぐろ・サーモン・たい・ホタテが上段に乗っている。

もう1つが、「おにがしま」（税込820円）。うに・ホタテ・まぐろを盛りつけている。

いずれも具材の下に酢飯があり、錦糸卵ときゅうりを挟んで最下層にはかやくご飯が敷かれている。豊洲市場直送のネタは鮮度が高く、味は申し分ない。ケーキのように華やかでありながらも、甘味ではないので食べた時に罪悪感がないところも良い。

・食べられない人のため

公式サイトの寿司ケーキ誕生秘話を見ると、当初は甘いものが苦手の方向けに営業を始めたそうなのだが、オープン後に小麦アレルギーをお持ちの方にも需要があることを知ったそうだ。

小麦粉や砂糖を摂取できない人にとって、誕生日ケーキを食べられないさみしさはあるはず。寿司ケーキなら安心して食べられる上に、お祝いの華やかさも楽しむこともできるだろう。今後店舗が拡大して、必要な人が買い求めやすくなることを願っている。

・今回訪問した店舗の情報

店名　寿司ケーキ専門店 銀座鬼ヶ島
住所　東京都中央区銀座1丁目20-10 トマトハウス1階
時間　11:00～20:00
定休日　年末年始

参考リンク：銀座鬼ヶ島
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24
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