長年、飲食に関する記事を書いているとね、もう多少のことでは驚かんのですよ。とくに最近は「進化系」って言葉がもてはやされてて、なんでもかんでも進化系進化系って……。

驚かんぞ！　わしゃ（佐藤）もう驚かんのだぞ!!

とはいえ新しいお店は気になる、チェックしないわけにはいかない。ってことで、進化系フルーツ大福のお店「金田屋」で大福と買ってみたら……、なんじゃこりゃー！　ってなってしまった。いくらなんでも進化しすぎだろ……。

・上下分離式ハイブリッド大福

お店は2022年4月28日、銀座5丁目の商業施設「イグジットメルサ」に1号店が誕生した。

販売商品もさることながら、お店もかなり特徴的。詳しくは本稿の最後にお伝えしよう。黒を基調とした店内は大福屋とは思えない。まるで高級ブティックのような雰囲気だ。

さて、本題のフルーツ大福なのだが、外箱から従来品とは全然違う。たしか大福を買ったはずなんだけどな……。そもそも開け方がわからん。

横のシールが貼ってあるのを発見！　それをはがして、パカっと開く宝石箱のような造りをしている。繰り返すが大福を買ったはずだが……。

ご照覧あれ！　これが進化系フルーツ大福である!!

フルーツ大福というと、求肥（ぎゅうひ）でフルーツと餡子を包んだものが一般的だが、これは外に出てる。フルーツを包んでない！　新しい!!　進化系や！

今回購入したものを紹介すると、まずは特撰苺（税込1000円）。

特蜜林檎（税込800円）。これはもう完全に洋菓子だな。

そして渋皮和栗のモンブラン（税込1000円）。モンブランを大福にするとは……。もう和菓子だか洋菓子だかわからん。

1個1000円の大福、お値段もまさしく進化系、驚きに値する価格だ。

さあ、これらをどうやって食べるのかな？　上からスプーンで食べるのかと思いきや、食べ方にも大きなヒミツがあった。よく見てほしい、大福の後ろに何かが出ている。

ロゴの入った紙を持ち上げると……。

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浮いた～！　上だけ浮いた～!!

まさかの上下分離式大福だったでござるよ～～ッ！

まずは上だけを食べて、フルーツとチーズクリームの美味しさを楽しむ。

そして下、特製餡の入った大福とフルーツの食感を楽しむ。1個で2つの味を堪能できるハイブリッド大福だった。間違いなく進化系だ。本当に驚いちゃった！

ちなみに、店内にはフルーツ大福のイミテーションが超高速で回っているので、お店を訪ねる際にはそちらもお見逃しなく。ビビるほど速く回ってるぞ！

・今回訪問した店舗の情報

店名　金田屋
住所　東京都中央区銀座5丁目7-10 中村積善会ビルEXITMELSA 1F
時間　11:00～20:00
定休日　なし（施設に準ずる）

参考リンク：金田屋
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24
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