ギリシャといえばオリンピック、聖闘士星矢、そしてギリシャヨーグルト。日本で初めてギリシャヨーグルト『パルテノ』を食べたあの日から、私が普通のヨーグルトを食べられなくなったことはウチの家族内で有名な話。
ギリシャヨーグルトは日本の一般的なヨーグルトに比べ「水分が少なくて硬い」のが特徴だ。ってことは、やはり本場ギリシャのヨーグルトは「ビックリするほどカッチカチ」なのだろうな？ 個人的にヨーグルトは硬ければ硬いほどウマイと思っている。さぁ……ギリシャの本気を見せてくれ！
・ヨーグルト大国
ギリシャの首都・アテネ市内のスーパーへいくと、1ブロックを丸々ヨーグルトが占めていた。
これは相当期待できるッ！
甘いやつ、トッピングが乗ったやつ、子供向け、大人向けなど様々なヨーグルトが並べられているぞ。
中でもメインは1キロ入りの ”バケツヨーグルト” だ。これ、メーカーにもよるが大体ひとつ2ユーロ（約265円）前後ほど。そしてよく見ると……
容器に必ず「◯%」という表示が記載されている様子。いくつかのスーパーを巡ったところ、見つけたのは0%、2%、4%、6%、8%、10%の計6種類。特にどれが売れ筋ということはなく、どれもたくさん売られているようだ。
・カッチカチ度のことだろうか？
日本はもちろんのこと、ヨーロッパの主たる国々の状況と照らし合わせても、私はヨーグルトをこれほど細かいパーセント表示で売る国を見たことがない。
ひょっとして、これは「カッチカチ度」の表示なのではないだろうか？ 私はさっそく度数の高い『8%』のバケツヨーグルトを購入し、Google翻訳のカメラ機能にかざしてみる。
が……ちょっと意味がよく分からなかった。ただ「排水」と表示されている点から察するに、水分少なめタイプである可能性は高い。
それでは緊張の一瞬……いざスプーンですくってみると……おおっ!? かなり固めだ！
…………でも味はなんか苦手!!!
・ヨーグルトバーで聞いてみた
なんだろう……このネットリと歯グキの隅々まで広がるベタベタ感。そして圧倒的な牛臭さ。激しい酸味。「ニベア食べてるみたい」と言っては言葉が過ぎるが、ヨーグルトと言うよりは甘くないホイップクリームみたいだ。
このことは一体何を意味しているのか？ ヨーグルト専門店で聞いてみることにした。アクロポリスからほど近くにある『FRESKO』は、日本だと馴染みのない「ヨーグルトバー」である。
この店でも数種類のヨーグルトがパーセンテージで表示されている。「これは何の割合？」とお店の方に尋ねたところ、答えは「FAT」。つまりギリシャヨーグルトのパーセント表示は “脂肪分” の割合を表していたのであった。なるほど……それでは一番低い「2%」をください。
この店は好みでヨーグルトに様々なトッピングができるスタイル。
よく分からないので「おすすめで」とお願いしたところ、ヌテラとくるみをタップリ乗せてくれた。ヨーグルトにチョコレートを組み合わせるのは初だが、メッチャウマイ。これで3.4ユーロ（約451円）。日本でも普通に流行りそう！
・結論として……
と、いうわけでギリシャ生活における私の朝食は「2%」or「4%」のヨーグルトに決定した。
さすがはヨーグルト大国だけあり、フレークやジャム類の品揃えが豊富。3日に1キロのペースで消費してゆく。
なお、気になる「カッチカチ度」についてだが、確かに日本で売られているギリシャヨーグルトよりは若干硬め……な気がした。しかしビックリするほどカッチカチというほどではなく、逆を言えば日本のギリシャヨーグルトって、かなり「チャンとしている」と言える。
また「脂肪分と硬さの関係性」に関しては、脂肪分が高くなるほど若干硬さが増す……ような気もした。しかし取り立てて言うほどの違いがあるわけではなさそうなので、単純に好みで選ぶといいだろう。
ただし「脂肪分0%」のヨーグルトに関してのみ、ズバ抜けてユルユルだったことをお伝えしておく。やはりヨーグルトの硬さにはある程度、脂肪分が関係しているのだろう。
個人的な好みとしては、脂肪分が6%を越えてくると重すぎて食べづらいと感じた。しかしクリームチーズのようなものと考えればスイーツ感覚で楽しめるかもしれないし……とにかくコレは好みによる。色々試してみるしかない。
今回の結論として本場のギリシャヨーグルトは思ったほどカッチカチではなかった……が、ギリシャは紛れもないヨーグルト大国であった。ヨーグルト好きなら人生で一度は訪れておくべし。
執筆：亀沢郁奈
Photo：RocketNews24.