ついに、ここまで来たか……!! 思わずそう呟いてしまった。スターバックスが2021年3月17日に販売開始した『ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ』を食べての感想だ。
名前からお察しの通り、大豆からできたハンバーグが間に挟まれている。昨今の代替肉のクォリティーについてはぼんやりと認識していたものの、それでも驚いてしまった次第。スタバのソイミート、すごいよ。
・スタバは過去にもソイミートを出していた
スターバックスといえば、過去にもソイミートを使った商品を出していた。かなり早い段階から意識して、取り入れていたことがうかがえる。
しかし時期尚早だったのか、さほど話題になることはなかった。記者も、2016年に出たホットサラダラップだっただろうか。ソイミートを使った商品を口にしたことがあるが、そこまでの感動は覚えなかった記憶がある。
そうした時代を経たからこそ、だろう。『ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ（税別540円）』は随分と、美味しくなっていた。これまでの積み重ねが、ここにきて生きたように感じる。
・荒々しさが肉っぽい
『ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ（税別540円）』は基本的に温めずに食べる商品だ。フォカッチャにイエローマスタード、マヨネーズが塗られており、間にはソイハンバーグとスライストマト、レタスやグリーンリーフが挟まれている。
フォカッチャ自体はややパサッとしているが、かむとモチモチ。このシンプルさが良い。肝心のソイハンバーグはというと、言われなければ肉と思ったまま食べ終えてしまうほどに肉だった。
ソースのハーブトマトの味も手伝ってであろうが、大豆っぽい味は一切しない。歯ごたえは鶏50%・牛50%といった風な、荒々しさでウマい！ いや、マジでこれって大豆から作られてるの？
一生懸命咀嚼（そしゃく）しながら、大豆の片鱗を感じてやろうと奮闘したが無理だった。これは、完璧に肉です。失礼だが正直、スタバがここまでやるとは思っていなかった。
いやはや、アッパレである。値段についてはさておいて、お腹もいっぱいになるし肉に比べるとヘルシーであるしで、言うことなしだ。「そんなに？」と思っているあなた、是非試してくれよな。驚くぞ。
参考リンク：スタバ「ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ」
執筆：K.Masami
Photo：Rocketnews24.
▼スタバのハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャが美味しい
▼ボリューミーでお腹もいっぱいになるぞ
▼スタバのソイミート、進化し続けている気がする
