今年も年に1度のぶ（2）たどん（10）──「豚丼の日（2月10日）」がやってきた。パっと見、単純な料理にも思える「豚丼」だが、肉の種類、タレの味、トッピングなどなど、随所に店のこだわりが表れる奥深い料理である。
中でも、北海道札幌市にある名店「ミルキーウェイ」は肉厚でプリプリの豚肉が絶品。1度食べたらファンになること間違いなしだ。それでは豚丼の日を記念して、同店の至高の一杯をご紹介しよう。
・8mm厚の豚バラ肉を使った豚丼がオススメ
「ミルキーウェイ」は札幌駅から車で15分、JR八軒駅から徒歩5分程度のところにある。店先に大きく「たかが豚丼されど豚丼」と書いてあるので、近くまで行けば速攻で見つけられるはずだ。
席に着いて店員さんにオススメを聞くと、8mm厚の豚バラ肉を使った豚丼「あつびー」とのこと。さっそく筆者は肉量200gの『あつびーBタイプ（税込980円）』をオーダーした。
テーブルに届いた豚丼を見ると……ウォォォオオオオオーーーーー！ 肉厚な豚肉に程よく焼き色が付いていて超ウマそうだ!! ちなみにセットで味噌汁、漬物、温泉たまごも付いてきた。
・どこを取っても至高の味
肉をひとくち食べてみたら……これはマジでウマすぎる！ 香ばしく焼かれたプリプリでジューシーな豚肉とタレの絶妙な味加減がたまらない。
また、崩した温泉卵に豚肉をつけていただくと……よしキタッ!! 味がマイルドになって、モチのロンでこれまたウマい。
そして、豚肉の脂とタレが絡んだご飯も最高！ どこを取っても至高の味が堪能できたぞ。このウマさなら、肉量多め（280g）の『あつびーCタイプ（税込1280円）』でも良かった気がする。
・開業から約39年
同店のホームページによると、1980年3月に食事＆喫茶の店として開業。当初から豚丼をメニューに取り入れ、試行錯誤しながら2005年より豚丼の専門店として営業を始めたとのことだ。
開業から約39年の歴史を誇る「ミルキーウェイ」は、豚丼好きなら1度は訪れるべき名店といえる。今回食べた8mm厚の豚バラ肉の他、4mm圧の豚肉や豚ロースを使った豚丼などもあるので、その日の気分に合わせて選んでみてはいかがだろうか。
・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名 ミルキーウェイ
住所 北海道札幌市西区八軒8条東1-1-19
時間 平日ランチ11:00～14:30 / 平日ディナー17:00～22:30 / 日祝ランチ12:00～14:30 / 日祝ディナー17:00～20:30
休日 不定休
参考リンク：ミルキーウェイ
Report：K.ナガハシ
Photo：Rocketnews24.