ガッテン、ガッテン！ 2018年7月11日、NHKの人気番組『ガッテン！（旧 ためしてガッテン）』は「かつお節の小分けパック」を取り上げた。パックを1回で使い切れない人が多いようで、かつお節の徹底活用法が紹介されていたのだ。
なかでも、かつお節を使ったレシピはバラエティに富んでいて面白かった。「かつおオイル」に「かつお酒」、「かつお節バター」に「かつお節アイス」……ええ!? アイス？ そう、『ガッテン！』によると、アイスにかつお節を混ぜるととても美味しく、100円アイスが高級アイスに大変身するというのである。本当に？ 気になるので試してみた！
・とっても簡単「かつお節アイス」
「かつお節アイス」の作り方は、以下の通りいたってシンプル。
【材料】
・バニラアイス：200ml
・かつお節：2g
・塩：少々
【作り方】
1：パックのかつお節を、もんで細かくする
2：アイス・かつお節・塩をよく混ぜる
（NHK ガッテン！ 公式サイトより引用）
作り始めて2分も経たずに、はい出来上がり!! ちなみに筆者は、明治『エッセルスーパーカップ 超バニラ』＆ヤマキの『かつおパック』を使用した。
食べてみると……うーん。バニラアイスとかつお節の相性は悪くなく、スーパーカップがコク深くなっている気もする。けれども、なんだろう？ なんとなく味がぼやけている……と思ったそのときに気付いた。ああ！ 塩を入れるのを忘れた!!
・塩を忘れるべからず
そう、かつお節＆アイスクリームという組み合わせにワクワクしすぎて、筆者は「塩少々」の存在を忘れてしまっていたのだ。いけねえいけねえ。ということで、塩をひとつまみ入れてみると……格段に味が引き締まった！ こいつはウマいぞ!!
普通の「スーパーカップ」は味が平面に伸びる感じなのに対して、かつお節＋塩入りだと味が立体となり、目の前に立ち上がる感じがした。平らな「甘さ」を、コクとしょっぱさが上下に引っ張って広げた……と言えばいいだろうか。かつお節だけでも、塩だけでも、こんな味にはならない。たしかにこの立体感は「高級アイス」のそれだ。
「かつお節」を細かくする工程も重要だ。パックのかつお節を細かく砕かず、そのまま混ぜる方法も試してみたが、かつお節が舌の上に残りやすくてアイスクリームの滑らかさを邪魔していた。
また、『ガッテン！』のサイトには「時間をおくと塩分を強く感じる場合があります」とも書かれている。筆者も「かつお節アイス」を冷凍庫に戻し、数時間後に再び食べてみたところ、たしかに格段にしょっぱくなっていた気がした。混ぜたてのほうが味がまろやかだ。
試してみれば、思わず “ガッテン！” したくなるこのレシピ。とても簡単なので、ぜひトライしてみてほしい。ちなみに冒頭で取り上げた「かつお節バター」なども美味しそうだった。こちらのレシピも番組の公式サイトにアップされているので、気になる人は要チェックだ!!
参照元：NHK ガッテン！
Report：小千谷サチ
Photo：RocketNews24.
▼猫も興味津々！（注：もちろん、与えていません）
▼かつお節を細かくしなかったら、なんだか食べづらかった……
▼「かつお節アイス」お試しアレ！