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うどん県こと、香川県に古くから伝わる釜玉うどん。茹でたてのうどんに生卵を絡め、ダシやしょう油で食べるシンプルなメニューだが、近年は大手うどんチェーン店「はなまるうどん」などでも提供されていることから、ご存じの方も多いことだろう。

つい先日のこと。その日はそばを茹でていたのだが、なんかダシを作るのもメンドクセー！　卵もあるし、そばだけど釜玉で食べるか……と思い試してみたところ、これが爆ウマ!!　「なんでコレに気付かなかったんだよ！」と自分を小一時間 問い詰めたいほどの完成度だったのだ。

・なぜかそばで試したことがなかった

考えてみればマズイわけがない釜玉そば。しかしこれまでの釜玉人生の中で、うどん以外で釜玉を試したことは一度もなかった。どうしても「釜玉 ＝ うどん」というイメージがあったため、そばと釜玉が結びつかなかったのだ。

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用意するのは、そばと生卵、そして麺つゆだ。麺つゆはしょう油でもOKだから、お好みで選んでほしい。今回はネギがあったので薬味として使ったが無くても構わない。もちろん、天かすや生姜、ゴマなどを加えてもいいぞ。

・「釜玉そば」のレシピ

【材料】
そば：1人前
生卵：1個
麺つゆ：適量

【作り方】
1：そばを茹でる
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2：お湯を切ったそばを器に入れて、生卵を落とす
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3：手早くかき混ぜ、麺つゆで味付けをする
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以上である！　コツというほどのコツもないのだが、これがメチャメチャウマい!!　今回は生そばを使用したが、もちろん乾麺でも構わない。ただし、シンプルな料理だけに素材の味が活きるので、そば自体がウマいものを選んだ方がいいだろう。

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ダシを作る必要もなく、これ以上なく簡単にできるそばだから、興味がある人はぜひチャレンジしてほしい。マジで爆ウマだぞ！

Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.
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▼そば自体は美味しいものを使った方がいいぞ。
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▼茹であがった麺を……
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▼器に移し……
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▼生卵と麺つゆで味付けするだけ！　これ以上なく簡単!!
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▼今回はネギがあったので入れてみたぞ。
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▼ビビるほどウマいから、絶対に試してくれよな！　「釜玉 ＝ うどん」じゃなくなるぞ!!
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