9月18日は「かいわれ大根の日」とされている。1986年に日本スプラウト協会が、かいわれ大根のよさをPRしようと設けた日で、日付の9月はその会合を開いた月、18日は8の字を横にして1を立てると、かいわれ大根の姿（竹トンボ型）になるためだという。
一年中、いつでも手頃な値段で手に入るかいわれ大根は、主婦の強い味方。最近では、かわいれ大根に含まれる “フィトケミカル” が、「肌の内側からうるおいをキープし肌を若返らせる」と注目を集めているのだ。そんなかいわれ大根を使った、激安・激ウマ・超簡単レシピをご紹介したい！
・「和風かいわれ大根サラダ」のレシピ
■材料（2人前）
かいわれ大根 ： 2パック
きゅうり ： 2本
おかか ： 1袋（今回は15g）
しょうゆ ： 大さじ1.5
【切る】
1.かいわれ大根の根っこを落とす。落としたらボウルへ
2.きゅうりを千切りにする。同じくボウルへ。
【仕上げる】
1.ボウルにおかかを投入。さらにしょうゆを投入。
2.よく混ぜる。器に盛り付け、出来上がり。
たった……！ たったこれだけ!! これだけで激ウマなサラダの出来上がりだ！ おかかからいい具合に旨味が出てメチャウマ！ かいわれ大根がモリモリ食べられるぞ。しょうゆが多すぎると辛くなるので、味を見ながら少しずつ入れるようにしよう。
時間が経つときゅうりから水が出て、味がぼやけてくる。作り置きせずに、出来上がったらサッと食べていただきたい！ レモン・ごま油・みょうが・海苔などを加えても、また違った風味になって美味しいなりーー！
安い時期であれば1人前100円もしないし、料理というほどの手間もかからないので、野菜不足になりがちな一人暮らしの人にもピッタリだ。激安・激ウマ・超簡単と三拍子揃った「和風かいわれ大根サラダ」をぜひ試してほしい！
参考リンク：日本スプラウト協会
Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.
▼かいわれ大根の根を落として、ボウルに投入。
▼きゅうりを千切りにする。
▼同じくボウルに投入。
▼そこへおかかと……
▼しょうゆを投入！
▼あえる！
▼盛り付けて出来上がり！ たったこれだけだ!!
▼モリモリ食べてくれ！