使いこなせば様々な料理が手軽に作れる炊飯器レシピ。最近ではSNSのショート動画等で流れてくることも多い、いわば “バズリレシピ” である。
つい先日のこと、SNSを眺めていると「ヤクルトで作る豚の角煮」のショート動画が流れてきた。炊飯器で角煮は定番だが、そうかヤクルトを使うのか。これはちょっと気になるかも……。
・角煮は定番
材料を放り込んでスイッチ1つで完成する炊飯器レシピの中でも「豚の角煮」はカレーや肉じゃがと並ぶ大定番。やはり煮込む系の料理は炊飯器との相性がいいのだろう。
また一般的に角煮の甘みは砂糖で味付けすることが多いため、ジャムやジュースなどが使用されることもある。かつて「クッキングパパ」では、コーラを使った豚の角煮のレシピが紹介されていた。
そんなワケで「ヤクルト」も意外といえば意外だが、アリといえばアリなのかもしれない。ジュースやコーラには無いヤクルトの “乳酸菌” がどう働くのかも気になるところだ。
で、ネットで「炊飯器 ヤクルト 豚の角煮」と検索するとずらっとレシピがヒットする。レシピはいずれも微妙に違ったが、今回は最もシンプルかつ手軽そうなものを試してみたぞ。
※炊飯器調理は、調理機能付きの機種が推奨されています。炊飯器の取扱説明書を確認してください
・炊飯器で作る「ヤクルト豚の角煮」のレシピ
【材料】
豚バラブロック 500g
ヤクルト 4本
しょう油 ヤクルト1本分
ねぎの青い部分 適量
【作り方】
1. 炊飯器に材料を全部入れる。
2. スイッチオン。
3. 以上。
あとは炊き上がるのを待つだけ。ちなみにレシピの中には「みりん」「水」「酒」等を加えるものもあり、ヤクルトの本数や分量もマチマチ。また豚バラではなく肩ロース等で調理しているものもあった。
なお──。
・おまけ
私自身は「めっちゃ角煮のニオイがする！」とウキウキしたが、GO羽鳥に「何のニオイがしますか？」と聞いたところ……
「わかるぞ、わかる」
「絶対にかいだことあるやつだ」
「なんだっけなーーー！」
「……ラザニア？」
その他にも羽鳥は「エスニックな香り」「俺が作る減量中のスープ」と言っていたので、人によって香りの感じ方に違いはあるのかもしれない。中澤は「吉野家のにおい」と言っていたが、それは確かにそうかも……！
で、で、で。
・完成……！
1時間弱で「ヤクルト豚の角煮」が完成。さっそくふたを開けてみると……
ええやん！
豚はしっかりと煮込まれており、調味液にもヤクルトの乳白色の気配は見当たらない。言われなければ誰もヤクルトを使用しているとは思わないことだろう。
気になるお味はというと、これが意外とレベル高い！ 肉は「箸で崩れるほど」のやわらかさではなく、包丁でカットしてちょうどいいくらい。が、固さは感じず豚肉の繊維が感じられる程よい食感だ。
また甘さも控えめで、むしろ適度な酸味が印象的。しょう油とネギ、そしてヤクルトだけで味付けしたとは思えない繊細さすら感じる味わいである。この酸味はヤクルトの乳酸菌……なのかなぁ？
ちなみに念のため他のメンバーにも試食してもらったところ、全員が「ウマい」「かなりウマい」と口を揃えていたので味についてはガチで文句なし。もしかしたらこれは超有能レシピなのでは……？
いずれにせよ、炊飯器で作る「ヤクルト豚の角煮」が超お手軽かつかなりウマいことは事実である。簡単にも程があるほど簡単なので、気になる人はぜひ1度お試しあれ。
執筆：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.
▼ドドンと豪快で良い。なお、チャーシューとも言える。
