サラダバーといえば、その昔「ロードサイドのハイエナ」と呼ばれた、ステーキけんがその火付け役と言えるだろう。ステーキ・ハンバーグを注文するとカレー付きのサラダバーがついて来ることで一世を風靡した。その影響で、すかいらーくグループも2010年に「ステーキガスト」をオープンし、サラダバーの提供を開始したのである。
今となったは「けん」を創業した会社はなくなり、後発だったステーキガストの方が続いている、皮肉なものだ……。そんなステーキガストのサラダバーを利用してみたら、これこそ正統なサラダバー！ と呼べるラインナップだった!!
・ステーキガストのサラダバー
ステーキガストはその名の通りにステーキが売り。メニューを見ると、ステーキがドーン！ 次のページにはハンバーグがドーン！ だ。
あいにく今の私（佐藤）はこれらにまったく興味がない。茶色い塊には用がなくなったのだよ！ 草を食わせろ、緑色の草をよう！ そんな健康気取りの私を見越したように、単品サラダバーも用意されている。「ランチカレー ＆ 健康サラダバー」（税込879円）と「ランチベジタブルバー」（税込769円）だ。
まるでサラダバーが2種類あるように見えるが、そうではなく健康サラダバーの方はカレー・ライス・パンも食べることができ、ベジタブルバーはサラダ・スープ・デザートしか食べることができない。それだけの違いである。
・正統派の内容
さて、さっそくサラダ島（サラダバーのコーナー）に行ってみると、ここは器がほかのチェーンと違う。大抵は平皿が用意されているのだが、プラスチックのサラダボウルが用意されていた。
これはきっと「野菜もしっかり食えよ」というメッセージに違いないな、うん。
まずはA面（生野菜のあるサイド）から見てみよう。バーの中でもっとも容器がデカいのが千切りキャベツだ。コレコレ！ ファミレスのサラダバーはこうでないとね。
徹底的に水切りをしているのか、表面はパサパサで水気をおびていない。おそらく湿っているとすぐに傷むので、冷蔵段階で乾燥させているのだろう。これでいいのだ。
続いてトッピングは千切り大根・レタス・ヤングコーン・オクラ・プチトマト。その手前にはコーン・豆腐・ポテサラ、その隣にひじき。必要最低限の品揃えだな。豆腐はわかるがひじきもサラダ扱いなのか……。
さらにその先にはブロッコリーや枝豆があり、ドレッシングと続く。この日のドレッシングはコブ・ノンオイル青じそ・シーザー・ごま・玉ねぎ醤油だ。
そしてその隣にはデザートとして、杏仁豆腐・フルールミックス・コーヒーゼリー・プリンが並んでいる。
気を付けて欲しいのは、そのさらに隣だ。ここにはケチャップやマスタードなどの調味料が用意されている。デザートの隣にあるから、誤ってコーヒーゼリーにマスタードをかけてしまわないように気を付けよう。赤いのはジャムみたいに見えるけど、サルサソースだ。
B面にはカレー2種（本日のカレー（バターチキン）と定番カレー）とスープ（ミネストローネ）。もちろんご飯もある。
そしてパンも食べ放題！ これは地味にうれしい。トースターで焼き直してアツアツを食えるぞ。
・目玉はパン
ということで、調達した品々はコレ。
今日のサラダの主成分はほぼキャベツです。いろどりを添えるために、ブロッコリーや枝豆、ヤングコーンを投下しているけど、その下はキャベツが支配している。いいんです、これで。サラダバーはそんなものです、ええ。
ファミレスの大御所「ガスト」だけあってカレーの味は間違いねえな。「激ウマ」とまでは行かないけど、「ウマ」のクオリティはしっかり維持している。1000円以下でカレー食べ放題ってのが、またいいよね。
鶏肉もちゃんと入っているから食い甲斐あるしね。
そして今日の目玉がコチラ！ パンでございます。
いわゆる無難なテーブルロール。その気になればカレーに浸して食うこともできるし、サルサソースやガーリックソースで味変してもいい。ハンバーグのデミグラスソースをつけて食べるのもグッド！
最後の仕上げにデザートでプリンを頂いた。残念なのは、カラメルソースがないことかなあ。カラメルあってのプリンだと思うので、別に用意しておいてほしかった……。
ということで、ステーキガストはお手本に忠実なファミレスらしいサラダバーだった。シズラーのように高額のグルメサラダバーも良いけど、基本に立ち返りたくなったら、ステーキガストがオススメだ。
・今回訪問した店舗の情報
店名 ステーキガスト落合南長崎店
住所 東京都豊島区南長崎4丁目5-20 iTerrace 落合南長崎2階
時間 平日11:00～23:00、土日祝 10:00～23:00
参考リンク：ステーキガスト
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24