サッカーW杯でクロアチアが注目を集めている最中だが、ちなみに私は今年の夏、人生初のクロアチア旅行を敢行したばかりである。首都ザグレブの中心部は驚くほどノドカな場所だった。この小さな国が世界ベスト4に残るなんて……スゲェや、マジで！
そんなクロアチアの名物といえば “なんか聞いたことあるけどよく分からない料理” として有名な『シュトゥルクリ』だ。さっそく地元をよく知るタクシーの運転手に「このへんで一番ウマいシュトゥルクリの店へ連れてって」とお願いしてみた結果、ちょっと意外な展開になったのでお伝えしよう。
・タクシーいない問題
ザグレブ市内では、基本的にタクシーの “流し” の概念は無いものと思ったほうがいいかもしれない。そもそも人の数が少ないため、タクシーの需要もそれほど多くないのである。
ウーバーなどの配車サービスを利用するテもあるが、それだと企画の趣旨から少しズレるんだよなぁ……私は通行人に道を尋ね、タクシー乗り場を目指すことにした。
こちらがザグレブ中心部のタクシー乗り場である。さっそく最前のタクシードライバーに、シュトゥルクリの件を伝えてみたところ……
「歩いて行けよ」と言われてしまった!!!!!
・好きです、クロアチア
見知らぬ外国で乗車拒否を食らうと、ショックより先に恐怖を感じるものである。私は足早にその場を立ち去ることにした。
すると……タクシーのお兄さんはおもむろに、自らのスマホ画面を指差したではないか。実はお兄さんに悪意は全く無く「車では行けない道だから、歩いて行きな」とアドバイスしてくれたワケなのだった。
親切に店までの徒歩ルートを教えてくれるお兄さん。クロアチアの人って、物静かだけど優しいなぁ！
さて教えられたとおりに進むと観光エリアにさしかかり、ザグレブでは滅多にお目にかかれない “人混み” が出現。
さらに飲食店が並ぶ小道を進むと……
お兄さんに教えられた店『La Struk』が見えてくる。
・シュトゥルクリの超名店
ドアを開けると、そこは10席ほどしかない小さな空間だ。
これ、実は長家風の作りになっていて、奥のほうにも席が続いているのである。正午を過ぎるとほぼ満席状態。確実に食べたい人はピーク時を避けるべきだろう。
メニューを見てもよく分からないので、シュトゥルクリは「一番高いヤツ」、ビールは「店員さんオススメのヤツ」を注文。「シュトゥルクリは少なくとも20分かかります」という注意書きがある。
ちなみに私がシュトゥルクリを食べるのは今日が初めて。ビールを飲みながら待つこと30分……
これがLa Strukで一番高いシュトゥルクリ『トリュフのシュトゥルクリ』（45クーナ / 約863円）だ！ なんかラザニアみたいだな〜と思ったら、シュトゥルクリをラザニアの一種とする見方もあるのだそうな。
ジュージュー熱い鉄皿からトリュフの匂いがガンガン放たれ、いかにもおいしそうである。スプーンで豪快にすくいたいところだが、ナイフとフォークしか渡されなかったので現地のスタイルに従おう。クロアチアのタクシードライバーがイチオシするシュトゥルクリ……いただきま〜す！
え!?
豆腐!!!?
・濃厚な豆腐
てっきり『サイゼのミラノ風ドリア』みたいな味かと思いきや……初めて食べるシュトゥルクリは、意外にも「極限まで水分を抜いた木綿豆腐とウドン」に酷似していたのだった。
シュトゥルクリの基本形は小麦粉を練った生地にカッテージチーズ等を重ねたもの。想像以上にシンプルな食べ物であり、味の変化が全然ない。ずっと食べ続けると少し辛くなってくる……！
ただし黒トリュフの風味がメチャクチャ濃厚で、大変おいしい食べ物であることは確かだ。見た目より量が多いため、多くの客が完食できずにいる様子である。初心者は複数人でシェアするか、無理せず残すのが賢明だろう。
なおシュトゥルクリ・パワーでW杯を勝ち進んだクロアチアは、今週末（日本時間の18日0時スタート）の3位決定戦でモロッコと対戦する予定だ。あの時のタクシーのお兄さんも、きっと試合を楽しみにしているんだろうな〜！ がんばれ、クロアチア！
執筆：亀沢郁奈
Photo：RocketNews24.
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