2020年12月12日から25店舗のサイゼリヤ限定で、とても気になる商品が販売開始となった。ワインのボトルとラムシャンク（ラムの骨付きすね肉）のセットだ。
テイクアウト専用で、お値段は税込み5000円から。しかも2000本限定だという。値段も提供数もスペシャル……ッ！ これは期待せずにいられない。さっそく食べてみたぞ！
・2店舗限定のものも
セット内容は、ラムシャンクが2本にキャンティ（赤ワイン）が1本で5000円のもの。そしてラムシャンクが1本に、サリーチェ・サレンティーノ（赤ワイン）とベルデッキオ（白ワイン）が1本ずつで5000円の2種類が25店舗中23店舗にて販売される。
そして日本橋浜町店と船橋馬込店の2店舗では、上述のワイン2本のセットのかわりにバルベーラ・ダルバという赤ワイン1本とラムシャンク1本で6000円という、さらにゴージャスなセットが販売されるという。
このバルベーラ・ダルバについてはサイゼリヤ公式HPに以下のような記述がある。
「2018年に亡くなったイタリアワイン界の巨匠ジュゼッペさんが、サイゼリヤに特別に分けてくれた激レアな赤ワインです」
「このクラスのワインとしては超破格のお値段でお届けします」
ほう、激レアとな。そんなこと言われたら買うしかないではないか。
・リナルディ
ということでサイゼリヤの日本橋浜町店へ。目当てはもちろん6000円のバルベーラ・ダルバセットだ。
筆者が買いに行ったのは12日の昼過ぎ。お店の人に聞いてみたところ、とりあえず15セットほど入荷し、筆者ので7セット目だったもよう。一旦店の在庫が無くなったとしても入荷もできなくもないが、いつまでもつかはわからないとのこと。
ちなみにワインは段ボール箱入りで、ラムシャンクは冷凍されている。さっそく帰って解凍し、あらためてセットを見てみよう。
包装に食べ方が書かれていた。沸騰したお湯で袋のまま茹でるかレンチンすればいいもよう。
そしてこちらが例の「激レア」なワイン。2016年のリナルディのバルベーラ・ダルバ。
ググってみたが、同じ年のものを販売中のところは残念ながら発見できず。ググっても出てこない以上、レアなのはガチだろう。ちなみに2018年のものが大体5000円前後で販売されているのは見つかった。
メニューの写真的に、通常のセットに含まれるワインは、普段からサイゼのグランドメニューにてボトル1100円で提供されているものと同じだと思われる。
そこから計算すると、ラムシャンクは1本約2000円といったところだろうか。となると、このセットに含まれるバルベーラ・ダルバは約4000円で売っていることに。確かに安い。
・肉
ではいよいよ食べてみよう。お湯で茹でること10分弱。
デデン
まるで漫画か何かで見るようなビジュアル。真空パックに入っていた時はよくわからなかったが、風格が半端ない。果てしなくウマそうな良い匂いが漂っている。
試しに包丁で一部切ってみると、程よい硬さを維持していながら、同時にホロホロと崩れ去る柔らかも有している。絶妙な塩梅（あんばい）だ。
・ワイン
そしてワイン。筆者は実のところワインをほとんど飲まない。酒は飲むが、ウィスキーとラム派だ。ゆえに、ワインに関する知識も経験もほぼ皆無。造詣の深い読者の方々からすれば全く参考にできないかと思うが、いちおうレビューしておこう。
2016年のリナルディのバルベーラ・ダルバ。アルコール度数は14度。かなり深い赤色で、肉眼での目視が辛いほど強力なライトの光ですらそれなりに遮るほど不透明度が高い。
不透明度の高さはすなわち、溶液中を浮遊する粒子の多さを示しているのだと思うが、飲み口にも質量を感じる。重ためというかなんというか。
きっとワイン業界では何かしら専門用語があるのだろう。が、良く知らない言葉を使う愚を犯したくないので、あえて何も調べないのを許して頂きたい。
味は、甘さは控えめ。酸味と苦みはどちらもそこまで強くないが、酸味の方が少し勝っている気がする。表現の仕方が微妙かもしれないが、いかにも自然に発酵させた葡萄汁的な。
樽の木材の匂いがするとか、何か他の要素による香りや味付けを感じる的な要素を、少なくとも筆者は感じ取れない。葡萄の素朴な香りがする。
主役にするほどの派手さがあるかどうかは何とも言えないが、しかし料理にはとてもよく合うと思う。実際、このワインとラムシャンクの組み合わせは最高だ。
普段であればワインには仕事の付き合いですら飲んでるふりをして手を出さない筆者だが、今回はウメェウメェとつぶやきながらワインと肉を交互に口に運び、肉はあっという間に完食。
ワインもボトル半分くらい飲んでしまった。多分一度にこんなにワインを自発的に飲んだのは生まれて初めてだし、そもそもワインを美味いと感じたのも初めてだった。これは良いものだ。
ということで、数量限定で販売店舗もかなり限定されているサイゼのラムシャンクとワインのセット。5000円からとゴージャスな価格だが、食べた感想からすれば正直言って安い気がする。
都内のレストランで同じような骨付き肉を食べたら、肉だけで4000円とか5000円くらいするのではなかろうか。筆者は何でもない日に一人で食べてしまったが、是非ともスペシャルな日にスペシャルな状況で食べれば、それはきっと素晴らしい体験になるだろう。
なお、販売から2日経過した12月14日の17時すぎに日本橋浜町店に電話で聞いた時点では、5000円のセットも6000円のセットもまだ買えるとのことだった。しかしいつまで持つかは分からない。食べたい方は早くゲットするに越したことは無いだろう。
参照元：サイゼリヤ（PDF）、楽天
Report：江川資具
Photo：RocketNews24.