2020年7月「いきなり！ ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは、「いきなり」および「ペッパーランチ」、計114店舗を閉店すると発表した。自社ブランド間で競合していることやライバル店の出現、さらにはコロナ禍の影響もあって、事業規模を縮小せざるを得なくなったようだ。いきなり一強の時代は終わりを告げ、ステーキ業界はまさに戦国時代の様相を呈している。
今回紹介する「ステーキロッヂ」もまた、その戦乱のステーキ界で名を挙げそうなお店だ。実はここ、あの「スパゲッティーのパンチョ」と同じ系列である。はたして、パンチョ系ステーキ屋の実力は!?
・パンチョの仲間
まさかパンチョの仲間にステーキ屋があるとは、私（佐藤）も知らなかった。運営元は「B級グルメ研究所」だ。同社のサイトを見ると、ブランド一覧には「ローストビーフ大野」や「吉祥寺どんぶり」もある。これらが全部仲間だとは全然知らなかった！
・いきなりに近い価格設定
今回訪問したのは、ステーキロッヂの渋谷店である。はて？ この建物の前を何度も通った覚えがあるな……。オープンしたのは2018年9月だから、知らないうちに前を素通りしていたらしい。なお、2020年5月には池袋に2号店も誕生している。
店に入ってメニューを見てみると、看板メニューの「フレッシュロッヂステーキ」と「ジューシーロッヂステーキ」は同一価格で、200グラム税別1000円。おすすめの300グラムは税別1390円となっている。いきなりのワイルドステーキは300グラムで税別1390円（ランチタイム）なので、このグラム数では同じ値段だ。
ところが、いきなりのワイルドステーキ200グラムは税別1130円（ランチタイム）なので、最小単位のグラム数では、ステーキロッヂの方が少しだけ安くなっている。値段設定はほとんど同じと見ていいだろう。
話をロッヂに戻すと、ランチタイムはサラダ・ライス・スープセットが無料になっている（15〜23時は税別390円）。
・ソースが旨い！
注文したのはジューシーロッヂステーキの500グラム（税別2370円）。どうせ食べるなら、がっつり行きたい！ そう思い、このグラム数でオーダーした。注文したら、すぐスープとサラダが出てきた。
サラダを食べていると、少ししてステーキの登場！ 意外と早い登場だ!!
肉を見たら早さの理由がわかった。表面だけを焼いて、ほぼレア状態で仕上げているからだ。卓上には「フレッシュロッヂステーキ、ジューシーロッヂステーキのお召し上がり方」として、鉄板の余熱で好みの焼き加減に仕上げて食べることを勧めている。コレもある意味 “いきなり式” と言っていいだろう。
この肉の部位はどうやら肩ロースのようだ。脂がほどよく乗っていて、やや歯ごたえがある。塩コショウで下味が付いているので、そのままでも楽しめる。が！ ステーキソースを使った方がイイ！ なぜなら、このソースがめちゃくちゃ美味いからだ。
ソースは玉ねぎベースとにんにくベースの2種類ある。私が使用したのはにんにくベースだ。たっぷりとステーキにかけて、味を肉によく馴染ませる。
食べてみたら、ソースの甘味と酸味が肉の旨味を良く引き立てている。ぶっちゃけて言うと、このソースが旨すぎて、ソースをおかずにご飯が食えそうな気がしてしまった。それくらい味の立ったソースである。ちなみにたまねぎソースは毎日作っているそうだ。今回はニンニクソースだけで大満足してしまったのだが、次はたまねぎソースを存分に堪能したいと思う。
それにしても、ステーキ業界は今後どうなっていくのだろうか？ ステーキのファストフード化の立役者、いきなり！ ステーキにはこれからも頑張って欲しいところだ。
・今回訪問した店舗の情報
店名 ステーキロッヂ渋谷店
住所 東京都渋谷区道玄坂2丁目10-13 成瀬ビル1F
時間 11:00～翌7:00
参照元：ステーキロッヂ、いきなり！ ステーキ、流通ニュース
Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24