【台湾好き集まれ】湯圓（タンユエン / 中華白玉団子）が恋しい！ ならば業務スーパー「ごまだれ餅」を使うといいよ / 熱湯5分で下町の味が完成

台湾好き集まれ～！　香港好きも集まれ～！　中国好きも集合～!!

こう寒い日が続くと、あのあったかスイーツが食べたくならないだろうか？　そう「湯圓（タンユエン / 中華白玉団子）」だ。あったか～いお湯につかった白玉っぽい団子、一口かじると餡（あん）がハフハフとろりん。クコの実の酸味も美味しいね……たまらん！

湯圓は日本人の好みとも相性がよく、中華街などで冷凍のものが売られている。だがしかし！　そんな気の利いたものが、日本中どこでもあるわけではない!!　わたし湯圓ロス！　湯圓ロス!!　だったら『業務スーパー』に行けばいいのだ。ギョースー名物のあのスイーツで「なんちゃって湯圓」が完成するぞ！

・使うのは「ごまだれ餅」、1kg

使用するのは、以前の記事でも紹介した「冷凍ごまだれ餅」だ。お値段1kg入って313円、メイド・イン・ジャパンでありながら1個あたり6円程度の爆安スイーツ。トロっとした濃厚なごまソースが特徴的で、やや甘めなのも、湯圓を作るにはもってこいだ！

・熱湯で5分、クコの実を飾れば……

本来なら自然解凍かレンジ加熱でOKなのだが、それでは湯圓にはならない。お湯につかっているのがマストであるのはもちろん、あの茹ですぎてベロ～ンとふやけた感じがあってこその湯圓ではなかろうか！　そうじゃなきゃ認められない。

そこで説明書きをガン無視して、熱湯で茹でてみた！　

待つこと5分……キタァァァー！　鍋のなかでフワフワと浮いてきたら食べごろ。エエ具合にふやけてくれている。お湯ごとすくって、器に移そう。クコの実も忘れずに。

パクッと食べると……ああああ、これですわ！　まさにこの味、この食感。そこらへんの食堂で食べる湯圓の味にソックリ。元の「ごまだれ餅」が庶民的な味わいであるのが、とてもいい仕事をしていた。目を閉じれば、そこは台湾、もしくは中国。下町の香りがした。

・業務スーパーは神 / 近くに輸入食材店がない人にとって絶対神

まったく……前回のタピオカといい、業務スーパーの食材で作る台湾＆中国メニューはマジハンパない。味もハンパなければ、コスパもハンパない。毎週、日本在住と見られる中国人の団体様がお買い物に来るのも納得だ。

近くに中華街や、台湾物産店のようなお店がある人はいい。しかし、台湾や中国の食材を愛しながら、気軽に手に入れられないという人にとって業務スーパーはまさに神、いや、絶対神だ。きっと店の冷凍ケースの中には、まだ見ぬ素敵食材が眠っているはず。引き続き、発掘していきたい。

Report：沢井メグ
Photo：Rocketnews24.