【立ちそば放浪記】別次元の清涼感！ 秋葉原のそば屋『あきば』の「冷やかけあきばそば」はミシュランに載っていいレベル!!

日に日に厳しさを増す寒さ。朝起きた時、いやに布団が恋しくなっていることに気付く。それもそのはず、暦はすでに12月。まごうことなき冬である。こんな季節はあったかいそばで暖を取る……のもいいが、あったかい部屋で冷やそばを食べるのもオツなものである。

ウマいそば屋を求めて色んな街を放浪する「立ちそば放浪記」。今回訪れたのは、な、なんと！　現在話題のグルメガイド「ミシュラン」の1つ星店！　……で、修行していた主人が開いた店だ。その名も『あきば』。何を隠そうこの店は、秋葉原にあるのだァァアア!!!!　……うん、知ってた。

・冷やかけあきばそば推し

昭和通り口から改札を出て昭和通りを左折した後、ひたすらまっすぐ歩くと右手にこの店が見えてくる。ガラス張りの外観からは清涼感を感じることができる。さっそく入店してみると、店内にオススメメニューの貼り紙を発見。

どうやら「冷やかけあきばそば」を推しているようだ。メニュー名に店名も入っているし、相当の自身作なのだろう。よし、親父！　冷やかけあきばそば一丁だ!!

・別次元のノド越し

しばらく待った後、運ばれてきたそばは美しかった。薄めの色のつゆにきらめくそば、具は温泉卵、ネギ、かつお節、わかめ、キュウリと清涼感抜群である。一口食べてみると……。

麺は芯のような独特のコシを感じるのだが、そのアルデンテのような歯ごたえが実に心地いい。さらに薄めのつゆと具のチョイスが、このそばに別次元のノド越しの良さを加味している。これがミシュラン・マジックなのか!?

・女性にオススメ

お客さんの中に若い女性がいるのも納得だ。極めてヘルシーだが食べごたえもあり、一口すするごとに冷やそばとは何か？　という問いを投げかけられているような気がした。ミシュランに載っていいレベルの清涼感を味わいたい方は、是非一度食べてみてくれよな！

・今回訪問した店舗の情報

店名　あきば
住所　東京都台東区台東1-10-3　第95新井ビル1F
営業時間　6:30～15:00（麺がなくなり次第終了）
定休日　日曜日、祝日

Report：立ちそば評論家・中澤星児
Photo：Rocketnews24.