SNSで最近よく見かける、凍らせたフルーツに牛乳などを注ぎ、その場で削って作るフルーツジェラート。
簡単で楽しそうだし、洗い物も少なくて夏のおやつにもよさげ。そこで今回は、メロンを使い、「牛乳」「飲むヨーグルト」「カルピス」の3種類で実際に試してみた。
さらに番外編として、あの赤い野菜でも挑戦してみた。
実際にやってみると、ちょっとしたコツや失敗しやすいポイントも見えてきたので、あわせて紹介したい。
・冷凍に余裕があるときにやってみて
用意したドリンクは、牛乳・飲むヨーグルト・カルピスの3種類。
メロンは種を取り除き、ラップをして冷凍庫でしっかり凍らせる。
凍ったら、くぼみに飲み物を注ぎ、スプーンで表面を削りながら混ぜてジェラート状にしていくという流れだ。
まずは牛乳から注いでいく。
……が、最初から失敗した。
様子が分からず牛乳を多めに入れたところ、まだほぼ固まっていない状態で削ろうとしてしまい、シャバシャバと飛び散る事態に。
さらにメロンは底が丸いため安定せず、片手で押さえながら削る必要があり、思った以上に難しい。少し時間をおいて、ガリガリ削っていくと、少しずつジェラートらしい感じになってきた。
食べてみると、かなりあっさり。
牛乳とメロン、そのままの味という印象で、甘さはほとんどない。ヘルシーではあるものの、スイーツを期待すると少し物足りないかもしれない。
そこでハチミツを足してみようと思ったのだが……キンキンに冷えたメロンの上では、ハチミツが一瞬で固まってしまった。
甘みを足すなら、砂糖など溶けやすいものの方が向いていそうだ。
・飲むヨーグルトが一番バランスよし
続いて飲むヨーグルト。
こちらは加糖タイプなので、牛乳より全体的な味として期待できそう。先ほどの反省を生かし、液体は少なめに注ぎ、少し待ってから削り始める。
飲むヨーグルトはもともと粘度があるため、牛乳よりも作業しやすい。
完成したものを食べてみると……
これはおいしい！
ほどよい甘さと酸味があり、メロンともよく合う。さっぱりしたジェラートという感じで、今回試した中では一番好みだった。
・カルピスだけで間違いないよね
最後はカルピス。
こちらも入れすぎないよう慎重に注いでいき、実食。
さっぱりしていて夏らしい味ではある。ただ、思っていたよりカルピスの存在感が強く、メロンカルピスシャーベットというより、「カルピスシャーベットにメロンが少し顔を出す」という印象だった。
おいしいことはおいしいが、メロンを楽しみたいなら少しもったいない気もする。
・作って分かった3つのポイント
実際に試してみて分かったポイントはこちら。
1.液体は多く入れすぎない
2.注いですぐ削らず、少し待ってから削る
3.果物の底を少しカットして平らにしておくと安定して削りやすい
また、削りきれなかった分は再冷凍もできるが、食品衛生上、早めに食べることをおすすめする。
・番外編 台湾を思い出してトマトでも挑戦
そして、もう一つの野菜でも挑戦してみた。
以前、台湾に住んでいた頃、トマトはフルーツとしての立ち位置だった。市場でもフルーツ感覚で並んでいたし、砂糖や梅粉というものを付けて食べる文化もある。
ということで、トマトも半分にカットして、中を少しくり抜いてから冷凍してみる。
トマト＋牛乳なら、失敗してもリゾットやパスタにアレンジできる。それも番外編に選んだ理由だ。
・ドキドキ……トマトはどうなるか
カチカチに凍ったトマトに牛乳と砂糖を加え、さきほどと同じように削っていく。
完成！
トマトジェラートとか見かけないこともないし、なんとなく味の予想をしながら、一口……。
予想通りの味！
というか結構おいしいじゃないか。メロン＋牛乳よりも、好みかも。トマトの味の濃さがジェラートに向いているのかもしれない。
・結果発表
4種類の個人的ランキングはこちら。
1位 メロン＋飲むヨーグルト
2位 トマト＋牛乳
3位 メロン＋カルピス
4位 メロン＋牛乳
ちなみに家族に一番人気だったのは、飲み物を何も入れず、凍らせたメロンだけをそのまま削ったものだった。
つまり、一番おいしい食べ方は「何も足さない」だった。結局、素材が一番おいしいという、なんとも身も蓋もない結論になってしまったが、いろいろ試しながら作る時間や削る作業自体は、結構楽しい。
暑い日のちょっとした実験として、いろんなフルーツや野菜、ドリンクでチャレンジしてみてはいかがだろうか。
執筆：夏野ふとん
Photo：RocketNews24.