【写真】新潟出身の筆者にとって、そばと言えばコレ うどん粉 2024年12月7日 ある日、焼きそばを作っていた時にふと思ったことがある。 焼きそばって「そば」って名前がついてるのに、使ってる麺はそばの麺じゃないよな。そば粉でできているあのそ … 記事本文に戻る ▼新潟出身の筆者は、そばといえばこの「へぎそば」のことだと思っていた。初めて県外で一般的なそばを見た時、色も盛り付け方も全く違ってびっくりした 記事本文に戻る
