近年都内では、ルーローハン（魯肉飯）やジーパイ（鶏排）などを提供するお店が増えており、台湾式の朝食にも関心が集まっている。そんななか、2023年4月7日東京・飯田橋の商業施設「飯田橋サクラテラス」に、大阪発祥の台湾朝食専門店「ワナマナ（wanna manna）」がオープンした。

本格的なメニューを手軽に食べられることから、大阪店は行列ができるほどの人気なのだとか。オープン初日にお店を利用してみたら、イイ！　めっちゃイイ!!　とくに揚げ饅頭（マントウ）の練乳がけは悶える美味しさだった～！

・品数が多い！

台湾の朝食といえば、粥のイメージが強いかもしれない。だが最近は豆乳スープの「鹹豆漿（シェンドウジャン）」や、台湾式クレープ「蛋餅（ダンピン）」などを出す専門店も増えているようだ。ここもまた、伝統的な台湾朝食を出している。

正直、私（佐藤）は台湾朝食を全然知らないので、お店でその味を学んでみたいと思う。店舗はこの建物の2階にある。

開店時間は朝8時、到着したのはその1時間後である。あれ？　オープン初日にしては人が少ないような～……。関東初出店だからまだお店の存在を知られていないのか？

と思ったら、整理券を配布していた。

整理券に記載されたQRコードをスマホで読み取ったところ、私の前に17組もの入店待ちの人がいるらしい。1時間は超えるとのことなので、一旦店から離れることにした。メールで呼び出し通知が受け取れるので、ヨソで時間を潰すとしよう。

＜約1時間20分後＞

時は来た、行くか。

よ～し、ようやく入店！　このお店はファストフード式の事前注文・会計。さっさと注文を済ませて席に着きたいところだったが、開店初日でレジがトラブってしまって、さらに20分待つことに。仕方ないよね、慣れないから。

待っている間にメニューを見ると、品数が多い！　おにぎり・クレープ・トースト・ドーナツ。それから……。

豆乳スープ・クリスピーサンド・ネギパイ。何を頼むべきかわからない……。

メニューの裏を見るとセットがある。台湾朝食初心者だからセットの用意は助かるな。やっぱ入門編としては豆乳スープのセットにすべきだろう。豆乳スープに油條（ヨウティアオ：揚げパン）付きで税込1230円。

セットドリンクには紅茶の「豆漿（トゥジャン：豆乳）」（＋税込80円）。それからサイドにハーフサイズのクレープを注文しよう。それに揚げ饅頭（マントウ）の練乳がけ（税込450円）も1つお願いした。

レジ前の蒸し器には美味しそうな饅頭がビッシリ並んでいる。見ると食べてみたくなっちゃうよなあ。とにかく品数が多くて、頼むのにも一苦労だよ。

・これが台湾朝食なのか！

しばし待つと出てきた！　これがワナマナの台湾朝食です!!

これが台湾式の豆乳スープか～。クリーミーな液体にパンが入っている。パンは元から入っているものなんだね。それなら、オプションでパンを付けなくてもよかったのかも。

ひとすくいすると……、ポタージュ状の液体かと思ったら、これは豆腐!?　固まった豆乳だな。甘いのかと思ったら、ラー油とザーサイが入っていて、酸味も強くて面白い味だね。

そんで、この揚げパンはスープに浸して食うらしい。

こうかな？　カチカチの揚げパンは汁をグングン吸う！　外側カリカリ、中しっとりで食べるのが楽しい一品だな。

お次はクレープ。セットではプレーン（たまご）しか注文できないけど、ベーコンやチーズ・ツナ・鴨肉などをトッピングするのが一般的とのこと。

モッチリしていて、食感がクセになりそうだ。これも台湾朝食の定番のひとつ。

ドリンクの自家製豆乳は味が濃いね！　ひと口飲むと口いっぱいに大豆の風味が広がる。身体に良さそうだな、うん。

・悶えるウマさ

ここまででも十分満足している。が！　その満足度を飛躍的にアップしてくれたのが揚げ饅頭だ。レジ前にあった写真があまりにもウマそうだったので、つい頼んでしまった。だって、この見た目だよ！　ウマいの確定でしょ？

こんがりとキレイに焼き目のついた饅頭に、練乳がたっぷりぶち込んである。あふれかえって滴り落ちているじゃないか。

割ってみると、浸みてるな～。甘い汁がしっかり浸みちゃってるぅううう！

外側はザックリとした歯ざわり、中はフワフワ、そして練乳の甘さがガツン！　これらが三位一体となって私の味覚を刺激し、脳に心地よい電気信号を送っている。悶絶する美味しさですよ、マジで。

メニュー豊富で選ぶのが楽しく、なおかつどれを食べても美味しい。ここも行列店になりそうですぞ。今年は台湾朝食が流行りそうな予感すらする。気になる人はチェックしてみて！

・今回訪問した店舗の情報

店名　ワナマナ（wanna manna） 東京 飯田橋サクラテラス店
住所　東京都千代田区富士見2-10-2 飯田橋グラン・ブルーム サクラテラス2F
時間　8:00～19:00（L.O.18:30）
定休日　無休（施設に準ずる）

参考リンク：wanna manna
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24