外の世界の「たまごやき」は、まるでスイーツのように甘かった。一方、うちで出てくる「たまごやき」は、甘さなんて一切なし、ごはんのお供か、酒のツマミとしてピッタリくるような “醤油っ辛い” 感じであった。

それゆえ、「たまごやきとは何なのか？」と、幼いころから悩んでいた。甘いのか、それとも醤油っ辛いのか。どっちが「たまごやき」なのか。

大人になってから答えは出た。うちのたまごやきが独特だったのだ……と。それでは紹介しよう。これが羽鳥家の「たまごやき」だ。

【材料】

・たまご
・しょうゆ
・味の素
・ごま油

【作り方】

その1

たまごかけごはんを作る要領で、お椀などにたまご、味の素、しょうゆを入れる。

その2

軽くとく。白身が残るくらいが美味しいので、軽くでいい。

その3

フライパンにごま油を入れて熱する。

その4

ごま油が加熱されたら、ジュワーっと入れる。かる〜く、ふんわりとかき混ぜる。

その5

あまり熱が入りきらないところでやめとくのがポイント。すこしグジューっとしてるところがあるほうが美味しい。

＼(^o^)／ てな感じで完成！ ＼(^o^)／

とにかく味が濃いので、ごはんのお供にどうぞ。お弁当のおかず（ごはんの上に敷き詰める）も超おいしいぞ。

ちなみに父は、いつも酒の “あて” にコレを食べていたし、親父自身もよく作っていた。なので、どちらかといえば母の味というより「親父の味」である。

なおこちらのメニュー、私が軽い気持ちでインスタにアップしたところ「レシピを教えて」とのリクエストが。個人ブログに記事を書いたら大好評だっただめ、ロケット記事へと昇格した次第。親父、おめでとう！

執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24