2022年3月3日から、はなまるうどん にてスタートした「つけ麺フェア」。うどん で つけ麺スタイルって、普通のざるうどんみたいな、つゆが別なスタイルと何が違うんだ？ とか思ったが、Wikipediaによると「つけ汁うどん」なるものが埼玉や群馬、栃木などにはあるらしい。
マジか。埼玉県民だけど知らなかったぜ。さて、今回はなまるうどんで提供されるのは「魚介豚骨」と「牛肉ピリ辛」の2種類。フェア開始から1日遅れだが、花丸な気分になったので食べてみることに。
・小中690円
フレーバーは2種類だが、つけだし はどちらもホットのみ。しかし、麺は冷たいのと温かいのをお好みで選ぶことが可能だ。お値段は、小も中も690円の同一価格。
値段が一緒ということで、今回はどちらも中サイズをオーダー。これが「魚介豚骨」で……
こちらが「牛肉ピリ辛」。
・つけ麺っぽい
まずは「魚介豚骨」からいってみよう。麺には豚のチャーシューと、魚粉、そしてネギがトッピングされている。魚粉はいわしの煮干しとさば節をグラインドしたものだそう。
そしてこちらが つけだし。
めっちゃ黄色いやん。ぱっと見はカレー。が、実態は公式HPによると「いわし煮干し、さば節、かつお節からとっただしと豚骨スープを合わせた濃厚なだしに、ゆずをトッピング」だそう。
その組み合わせでこんな色になるんか。確かに薄くスライスされた柚子が入っている。香りは間違いなくフィッシュと柚子で、浮いた脂に豚骨の気配を感じる。
食べてみると、なんだか複雑な味で美味い！ あと、めっちゃ「つけ麺」っぽい。麺こそ うどん だが、この味はマジでつけ麺屋でありそうな感じ。ちゃんとつけ麺してる。
派手さや意外性はそこまでではないと思うが、安定感がある。無性に「つけ麺食いてぇなぁ」という気分のときに、こいつを食えばその欲求を満たせるだろう。地味に好評を博しそう。
・牛肉ピリ辛
続いては「牛肉ピリ辛」のターン。トッピングはネギと、牛丼の具材にありそうな玉ねぎ混じりの牛肉だ。味もまさに牛丼の具と同じ甘辛いヤツ。おおむね、誰もがイメージする通りのものだと思う。
ピリ辛パートを担当するのは、つけだし の方。ラー油が入っている。
食べてみると……おや？ この味、この つけだし の風味と濃さ……いいこと思いついたずら！
・喪失
この つけだし をぶっかけて……
＿人人人人人人人人＿
＞ ほら美味い！ ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣
あれ、でもこれ完全につけ麺としてのアイデンティティ失ってないか？ アウトすぎる仕打ちに「牛肉ピリ辛つけ麺」は自我を喪失し、「牛肉ピリ辛かけうどん」に転生してしまった。
しかし「牛肉ピリ辛かけうどん」は普通に美味い。驚くほどしっくりくる。この つけだし が、あまりにも高いかけうどん化の能力を秘めているのだ。
なぜだろうと思い公式HPを見ると、「かけだしとつけだしを合わせた温かいだしに、白ごま、ごまラー油を加えて仕上げた」ものだそう。
なるほどね。かけうどん用の だし が入っていたわけだ。いや本当に かけうどん化に違和感がないんですよ。アウトすぎるムーヴな自覚があるので、やってみてとは言い辛いけれど。
参考リンク：はなまるうどん、Wikipedia
執筆：江川資具
Photo：RocketNews24.