【天才】ファミマ限定「雪見だいふくみたいなパン」を極上スイーツにアレンジ！『冷やし雪見だいふくバーガー』のレシピ

2021年9月30日

2021年9月28日、沖縄を除く全国のファミリーマートで『雪見だいふくみたいなパン』（145円）が発売開始となった。これは創立40周年を迎えたファミマと、発売40周年を迎えた雪見だいふくのコラボ商品で、当然ながらファミマ限定商品となっている。

さて、雪見だいふく大好き歴200年の私、P.K.サンジュンは発売開始直後に『雪見だいふくみたいなパン』を食べてみたが、率直に悪くは無かった。一方で「激ウマ！」とは素直に思えなかったのが正直なところだ。

・かなり近いところもあるが

雪見だいふく最大の特徴といえば、やはりあの “ぷにぷに食感” であろう。『雪見だいふくみたいなパン』では “ぷにぷに食感” を、パンの中に挟まれた求肥（ぎゅうひ）で再現している。

確かに求肥とバニラミルククリームの組み合わせは「雪見だいふく」にかなり近く、そこだけ食べれば再現度はかなり高い。……が、パンやバランスを総合的に考えると「やや物足りない」と感じた次第だ。

物足りない要素は明白で、ズバリ「甘さ」である。アイスでありスイーツでもある「雪見だいふく」を食べるときに求める大前提は、何といっても甘さ──。厳しい言い方になるが『雪見だいふくみたいなパン』は、しょせんパンの域を出ていない。

というわけで『雪見だいふくみたいなパン』を極上のスイーツに変身させるべく、アレンジ開始！　焼いたり、足したり、引いたり数パターンを試した結果、我ながら天才的なアレンジレシピが完成した。それでは張り切ってどうぞ!!

雪見だいふくみたいなパンをパカッと開いたら……

あんこをぬりぬり。

上のパンを戻したら……

冷蔵庫で20～30分冷やす。

で、雪見だいふくを常温で5分放置したら……

冷蔵庫で冷やしておいたパンに挟み……

冷やし雪見だいふくバーガーの完成だ！

ポイントは2つ「カチカチの雪見だいふくを使わないこと」そして「パンも冷やしておくこと」だ。試行錯誤の結果、雪見だいふくが硬いと一体感が生まれないためさほど美味しく感じない。お好みによって雪見だいふくは10分弱常温で戻してもイイだろう。

また、通常パンは冷やすと硬くなってしまうが『雪見だいふくみたいなパン』は白生地パンを使用しているため無問題。冷えても柔らか食感が楽しめる。また、あんこを入れないと甘みが絶対的に足りないので、あんこは必須だ。

で、味はかなりウマシ！　想像通りといえば想像通りの味わいであるが、間違いなくパンからスイーツに進化している。溶けたアイス・ふわふわのパン・トゥルンとした求肥のマリアージュをお楽しみいただきたい。

というわけで、もし『雪見だいふくみたいなパン』をイマイチだと感じた人も「冷やし雪見だいふくバーガー」にチャレンジしてみてはいかがだろうか？　体に優しいかはさておき、舌と脳は満足することだろう。